לו המלכה אליזבת’ הייתה מגיעה לארץ, הייתי בהחלט ממליצה לה לאכול במסעדת קורדיליה, מסעדת הדגל של מתחם השף ניר צוק. אווירה קסומה ומלכותית, בחלל עתיק, מלא בנרות, בסמטה ציורית בין שוק הפשפשים לנמל יפו. כל זה תורם לאווירה רומנטית במיוחד ומרשימה. כבר מהשם הייתה מרגישה אליזבת בבית, שהרי קורדיליה, הייתה גם כן מלכת בריטניה, ביתו הנאמנה של המלך ליר במחזה השקספירי הידוע. היא הייתה הטובה בבנותיו, רמז דק לאיכות המסעדה…
במסעדה עצמה ישנה מבואה בת אלף שנים, התיקרה בנויה בקשתות גבוהות, הריצפה המעוטרת יפהפיה. המבנה שריד לחומה העתיקה שהקיפה בעבר את יפו העתיקה.
המסעדה בסגנון צרפתי קלאסי אולם חומרי הגלם הם מקומיים, ים תיכוניים הנמצאים בסביבתה של המסעדה. גולת הכותרת של המסעדה הינה ארוחת טעימות, כיאה למסורת הצרפתית.
מיד כשטועמים מרגישים שהלחם, הפסטות והקינוחים נעשים במקום ואין ספק שכל חומרי הגלם הינם טריים ואיכותיים ביותר.
התארחנו במסעדה וזאת הייתה חוויה מיוחדת במינה. האווירה קסומה והמלצריות נחמדות, אדיבות וניגשות באופן תדיר לבדוק מה עוד צריך.
השף ניר צוק, הגיע לשולחן עם אחת המנות העיקריות, ללא מניירות של חשיבות עצמית. למרות כשרונו הגדול כשף, הוא התגלה כאדם נחמד וחביב.
אחד הרעיונות הנחמדים במסעדה, הוא התכנון לאחסון התיק הנשי. מביאים שרפרף קטן ועליו מניחים את התיק. כך שאין צורך להתלבט אם לשים על השלחן או בגב הכיסא או על הרצפה. כל כך פשוט וכל כך חיוני.
במסעדה יש גם מתחם סגור לאירועים יוקרתיים. השף ניר צוק מגיש את המיטב שבמיטיב יצירותיו הקולינריות והתפריט יקר.
המנות במסעדת קורדיליה אינן זולות. זו בהחלט מסעדה ראויה לאירוע, לחגיגה, לחג, למשהו מיוחד. החוויה שהיא מעניקה תיזכר לאורך זמן.
ארוחת טעימות עולה 250 ¤ שבעבורם מקבלים 8 מנות של השף . כל מנה טעימה מאד.
ואם מדברים על חג הנה הזדמנות לחגוג את ראש השנה בצורה מלכותית:
ארוחת ראש השנה 2014
מתחם השף ניר צוק ביפו יהיה פתוח בערב ראש השנה, שיחול ביום ד’, 24 בספטמבר 2014. במתחם תוצע, החל משעות הערב, ארוחה חגיגית משולבת באווירה יהודית ועכשווית, עם טעמים מבית אמא.
ארוחת ערב ראש השנה כוללת:
מנת פתיחה: מרק עוף קלאסי עם קניידלך וורניקס כבד.
מנות ראשונות: כבד קצוץ, גפילטע פיש, סלט אנדיב אגוזים וכבושים מהים ומהגן.
עיקרית לבחירה: קדירת טלה מהחווה / דג ים בתנור לוהט עם ירקות צעירים.
קינוח: וריאציה של תפוחים בדבש.
הארוחה תוגש בליווי מגוון לחמים, חמאה צהובה ושמן זית.
** ניתן להזמין מנות צמחוניות/טבעוניות.
מחיר: 350 ¤ לסועד.
באותו מתחם, ליד מסעדת קורדיליה האלגנטית, יש גם מסעדה פשוטה יותר ששמה נועה ביסטרו, בעלת רוח צעירה וקונספט חדש. מזמינים מנה עיקרית ואת המנות הראשונות מביאים המלצרים לפי שיקול דעתם. הפתעה. לא יודעים מה מקבלים כי בכל יום יש תפריט חדש. כך שאדם יכול לבוא בכל יום וירגיש בכל פעם שהגיע למסעדה אחרת.
הביסטרו ממוקם מעבר לפינה של מסעדת קורדיליה ומסתמך על אותו המטבח. הוא ממוקם בסמטה משוחזרת המזכירה את ‘יפו של פעם’, בניגוד לאחותה הגדולה, קורדיליה, האוירה נינוחה יותר ופחות מחייבת, והמחיר נוח יותר לכיס.
מתחם השף ניר צוק, הצורפים 14 יפו. להזמנות: 03-5184668
עוד כתבות על מבחר אירועים, טיולים ובילויים, במה כדאי? וכן ב היום
