הבריטים מאוד אוהבים גרגירים. פטל שחור, לדוגמה, אכלו בבריטניה כבר בתקופה הניאוליתית. בשנות ה-50′ המאוחרות נהגו להוביל פטל אדום מסקוטלנד היישר לקובנט גארדן ברכבות קיטור מיוחדות שנקראו Raspberry Special. גם בחורף אפשר למצוא כאן גרגירים בשפע, כשתותי שדה, לדוגמה, מיובאים, בין השאר, גם מישראל. אם גדלתם על סיפורי האחים גרים, יתכן שבראשכם עדיין מתרוצצת אסוציאציה משובבת נפש של יער עבות, סלסילה ו… גרגירים. אז הנה כמה מהמקומות המומלצים לקטוף אותם בעצמכם ולהחיות את אגדות ילדותכם.
חווה משפחתית
כשעת נסיעה מלונדון, נמצאת חוות סיקרטס המקסימה, בבעלות משפחה מקומית מאז שנת 1908. חוץ מגרגירים, תוכלו לקטוף בה גם פרחי קיץ, שזיפים, תירס מתוק ושאר ירקות (ופירות). במתחם יש גם חנות הממוקמת בתוך אורווה לשעבר ובה מזכרות, יבולי החווה ואוכל מקומי מתוצרת עצמית, בנוסף לריהוט גן ואביזרים לחובבי הגננות. ממש לידה נמצא חדר תה בסגנון אנגלי מסורתי המציע מבחר של סוגי תה ונשנושים. יש גם מסעדה מומלצת בשירות עצמי – Secrett Rendezvous (מומלץ להזמין שולחן מראש). במקום מתקיימות גם סדנאות ואטרקציות עונתיות משתנות. מומלץ שוק האיכרים ב-21/7, מ-09:00 עד 13:30.
Secretts of Milford, Surrey, GU8 5HU
פעילויות מיוחדות לילדים
מלבד גרגירים מלאי טעם, מציעה חוות קרוקפורד ברידג’ החביבה, כ-20 סוגי יבולים שונים של ירקות ופירות, עצי כריסמס בעונה, גלידרייה איטלקית בקיץ, חנות המציעה מאכלי גורמה, תוצרת החווה לאלה שמתעצלים לקטוף ואטליז איכותי. במקום יש גם פעילויות לילדים, לדוגמה בחג האלווין תוכלו ליהנות מספיישל דלעות, הכולל סיפורי רפאים, תיאטרון אינטראקטיבי ומשחקי חפש את הממתק. החווה ממוקמת לא הרחק מהגארדן סנטר, ובו פינת חי, אקווריומים, בית קפה-מסעדה, ג’קוזי וספא.
Crockford Bridge Farm, Surrey, KT15 2BU
www.crockfordbridgefarm.co.uk
הגדולה ביותר בבריטניה
רשת החוות המרשימה וזוכת הפרסים, גרסונס, מחזיקה בעוד שלוחה בהמפשייר. אך החווה המדוברת בעיירה אישר (Esher), מתהדרת בהיותה חוות הקטיף הגדולה ביותר בבריטניה. מלבד גרגירים, תוכלו למצוא חמניות, אפונה מתוקה ושאר פרחים, תפוחים, דובדבנים, אספרגוס, ברוקולי, גזר, קישואים, אפונה וקולרבי. אם לא התעייפתם מהקטיף, תוכלו להסתובב בשוק מקורה גדול המציע מתנות, טקסטיל, מוצרי גינון, מאפייה, בשר, דגים, מוצרי טיפוח איכותיים ואפילו רהיטים! במתחם יש מסעדה שעברה שיפוץ לאחרונה ובה תוכלו להתענג על אוכל טרי וביתי ומבחר עוגות אפויות במקום. בנוסף, מתקיימים במקום אירועים משתנים, לדוגמה, בין התאריכים 20-21/7 יתקיים מפגש טעימות עם השפים וספקי מוצרי המזון של החווה.
Garsons, Esher, Surrey, KT10 8LS
זכתה בפרס חוות השנה
במחוז מידלסקס הירוק שוכנת חוות פארקסייד, מאז 1938. ב-2011 זכתה החווה בפרס Pick Your Own Farm Of The Year מטעם איגוד האיכרים הלאומי של בריטניה. לפני שהפכה לחוות קטיף, היא שימשה בעיקר לגידול פרות והפקת מוצרי חלב, אך לאט לאט הפרות נמכרו, השטחים התרחבו והגרגירים פרחו. מלבדם, תוכלו ללקט גם תרד, סוגי שעועית, סלק, דלעת, תירס ועוד, להצטייד בכל טוב בחנות המתוקה המציעה דבש מתוצרת החווה, ריבות, גלידה, מרנג ושוקולד, ולהמשיך לפיקניק באיזור המיועד לכך.
Parkside Farm, Middlesex, EN2 8LA
מאוד קרובה ללונדון
25.5 קמ בלבד ממרכז לונדון נמצאת חווה כפרית מתוקה בשם סטאנהיל, המנוהלת על ידי זוג אחים מקומי שהשתלט עליה ב-2004 כשעוד הייתה חווה לגידול כרוב ושעועית בעיקר, עם איזור קטיף קטנטן. במהלך השנים היא גדלה והתפתחה וליבול התווספו בעיקר הגרגירים. גם חנות חמודה יש ובה מוצרים מתוצרת החווה וייבוא מחוות שכנות של גבינות, לחמים ומאפים טריים מתוצרת מקומית וביצי חופש (Free range). החווה מוכרת גם אונליין.
Stanhill Farm, Kent, DA2 7HD
* התשלום על הקטיף בחוות אלה הוא לפי משקל.
________________________________________________
לאחר שמילאתם את הסל בכל טוב, הנה שני רעיונות מה לעשות עם המוצרים:
פודינג קיץ אנגלי מסורתי
חומרים: 2 כפות מים, 150 גר’ סוכר, 450 גר’ תערובת גרגירים מוצקים, טריים ושטופים, 100-150 גר’ לחם לבן פרוס לפרוסות דקות, ללא הקשה, קצפת או פודינג.
הוראות הכנה: מערבבים יחד את המים והסוכר בסיר עד לרתיחה עדינה. מוסיפים את הגרגירים ומבשלים קלות עד להתרככות, אך לא יותר מכך (על הגרגירים לשמור על צורתם). מצננים. לאחר שהנוזל התקרר, מסננים אותו לקערה, ואת הגרגירים שומרים בצד. טובלים את פרוסות הלחם בנוזל המסונן עד לספיגה טובה, אבל לא יותר מדי, כדי לתת ללחם לשמור על צורתו. מסדרים בקערה עמוקה, תוך הקפדה שאין רווחים. ממלאים בגרגירים המסוננים ומכסים מלמעלה בפרוסות לחם נוספות הטבולות בנוזל. מכניסים למקרר למשך הלילה (מומלץ להניח מעל צלוחית או כלי אחר בעל משקל). בבוקר מוציאים מהמקרר ולפני ההגשה הופכים את הפודינג ומעמידים אותו על צלחת. מגישים פרוסה עם מעט קצפת או פודינג בצד.
שייק גרגירים
חומרים: ½ כוס תותי שדה, ½ כוס אוכמניות, ½ כוס פטל אדום, בננה, ½ גביע יוגורט (בטעם נייטרלי), כוס חלב, ½ כוס קוביות קרח.
הוראות הכנה: טוחנים את כל החומרים במעבד מזון עד לתערובת אחידה וחלקה.
