מבחר מנות טבעוניות
בסניף היכל התרבות בתל אביב התנסינו במנות החדשות שהפתיעו גם אותנו. הסניף, נותן מענה לקהל רחב ביותר כולל קהל שוחר אמנות שמבקר בהבימה והיכל התרבות.
אבל עכשיו, יש עוד 8 סיבות להגיע לכאן דווקא בבוקר. או בכל שעה אחרת שמתחשק לטעום את המנות המיוחדות ואולי מי שטרם נחשף לעולם הטבעונות, יגיע למסקנה שזה עולם מלא הפתעות קולינריות מעניינות וטעימות.
הנה לדוגמה כמה מהמנות הטבעוניות החדשות: ארוחת בוקר טבעונית- חביתה מקמח עדשים אדומות, גזר ועשבי תיבול. לצד חציל בטחינה, ממרח פלפלים, סלט עדשים וקינואה, טפנד זיתים, טחינה, גרנולה במטבל טופו וסילאן, קונפיטורת פרי וסלסלת לחמים, מיץ טבעי וקפה /תה.
אפשרות שנייה: שקשוקה ירקות קלויים- חציל, פלפלים, קישואים ברוטב השקשוקה של לנדוור, פתיתי טופו ופטרוזיליה מוגש בתוספת סלט בוקר, טחינה ולחמניות.
ועוד מנה מעניינת במיוחד וחמה: תבשיל הכוסמת וירקות כתומים. כוסמת, ירקות כתומים, בורגול, ערמונים, אגוזי מלך ועשבי תיבול ברוטב טחינה גולמית וסילאן. מנה חמה שלא לחינם מסומנת בתפריט כ-מומלץ. המחיר: 43 שח. (למי שמודאג מריח הכוסמת, פשוט אין זכר…). ראו בתמונה הקטנה למעלה.
אפשרות נוספת: סלט של עדשים וקינואה (מנת נשנוש) עדשים שחורות, קינואה, קוביות סלק, פטרוזיליה, אגוזי מלך וחמוציות ברוטב רימונים. 25 שח למנה מכובדת.
גם הקינוח היה מפתיע: סורבה קוקוס מוגש עם מרק פירות יער, שערות חלבה ופיסטוקים.
ולידו, קפה בקולקציית חורף, קנקן קפה פילטר עם כוס ענקית ומפנקת לימי החורף. סיום מתוק לחוויה קולינרית מיוחדת.
הבינו את הצורך
רק לפני כשבעה חדשים נפתח הסניף הכשר הראשון של לנדוור בהיכל התרבות בתא, בהשקעה של כ-2.5 מיליון ¤ ובו תפריט חלבי מיוחד לעמידה בתנאי כשרותו ויחד עם זאת מטעמים מיוחדים וטעימים כדי לתת מענה לקהל מגוון.
בהמשך לצמיחת הרשת ל-30 סניפים ב-2013, הבינה לנדוור שהצורך במנות טבעוניות הולך וגדל והחליטה לטפל בצורך הזה באופן יסודי ויצירתי שיפתיע את הטבעוניים. מה שמעניין הוא, שזה מפתיע גם את אלה שאינם טבעונים שיעדיפו מנות אלה, על פני המנות הרגילות.
סקר פנימי של לנדוור, בקרב הלקוחות, גילה כי 40% מלקוחות הרשת היו מעוניינים באלטרנטיבות טבעוניות לבחירה בתפריט ובמידה והיו כאלו בתפריט, יתכן ויעדיפו אותן על פני מנות רגילות אחרות.
גם תוספת הלחם ללא גלוטן בתפריט מגיעה לאור בקשות הלקוחות, לאלטרנטיבה ללא גלוטן למנות האהובות המבוססות על לחם ביניהן כריכים וארוחות בוקר. הלחם ללא גלוטן מוצע ללקוחות ללא תוספת עלות.
שנת 2013 הייתה שנת הפריצה הגדולה של לנדוור. בשנה זו, הרשת פתחה 13 סניפים חדשים ועד סוף שנת 2014 הרשת מתכוננת לגידול נוסף ומשמעותי ל 45 סניפים סהכ.
עוד כתבות על מבחר אירועים, טיולים ובילויים, במה כדאי? וכן ב היום
