לונדון, הידועה בהיסטוריה העשירה והתרבות המגוונת שלה, היא גם בית למגוון עצום של פינוקים קולינריים. בין אלה, מאפיות העיר מככבות, ומציעות שילוב ייחודי של טכניקות מסורתיות וטעמים חדשניים. בין אם אתם לונדונרים או מטיילים, המקומות האלה הם חובה לכל מי שאוהב מאפים מעולים.
POPHAMS – מקום קסום לאוהבי המאפים
ממוקמת בשכונה תוססת של האקני, עם סניף נוסף באיזלינגטון, POPHAMS היא יותר ממאפיה; זו חוויה קולינרית. המאפיה ידועה במאפיה המיוחדים שלה, ביצירתיות, שילובי טעמים ואיכות הבצק. בערבים, POPHAMS הופכת למסעדה מקסימה, המגישה מנות פסטה ייחודיות וטריות. בשל הפופלריות שלה, מומלץ להזמין מקום מראש, במיוחד אם אתם מעוניינים ליהנות מתפריט הערב.
POPHAMS LONDON FIELDS
197 Richmond Road, לונדון, אנגליה, E8 3NJ, בריטניה
POPHAMS Islington
19 Prebend Street, לונדון, N1 8PF
מאפיית הקרואסון XXL: מעזים לשחק עם הקלאסיקה
דמיינו קרואסון כל כך גדול, שמחירו £25! מאפייה זו היא הראשונה מסוגה, המציעה קרואסונים ענקיים וטעימים להפליא. אל דאגה, יש גם קרואסונים בגודל רגיל. המאפייה משמשת גם כבית קפה שבו האורחים יכולים ליהנות ממגוון עוגות ומאפים. הנוף של האופים במדיהם הלבנים המושלמים בעת יצירת הבצקים המושלמים האלה הוא מרהיב. למרות שהמחירים גבוהים יחסית, הטעם והחוויה שווים כל פאונד.
**Phillippe Conticini**
24-25 Cromwell Place, South Kensington, לונדון SW7 2LD
Kossoffs: מורשת אפייה יהודית
Kossoffs היא מקום של מסורת ואיכות, בהנהלת אופה יהודי צעיר הממשיך את מורשת אביו. המאפייה מתמחה בלחמים מעולים, סנדוויצ’ים בריאים, מגוון סלטים, עוגות ומאפים המשתנים עם עונות השנה. הם מפורסמים בזכות עוגת ה-Almond Frangipane, עוגה קטנה ממולאת במרציפן שקדים, עדינה וטעימה ברמות.
**KOSSOFFS**
259 Kentish Town Rd, לונדון NW5 2JT
מאפיית YEAST: טוויסט מודרני על המסורת
ממוקמת באזור הטרנדי של האקני, קרוב לשוק Broadway ולתעלה הציורית, מאפיית YEAST מציעה גישה ייחודית לאפייה מסורתית. המתמחה ב-viennoiserie, עוגות השמרים הגבוהות והממולאות שלהם הן חגיגה לעיניים ולחיך. פתוחה מימי רביעי עד ראשון, YEAST התחילה כמקום צנוע מתחת לגשר בהאקני ומאז התפתחה למסעדה מרווחת ויפיפה עם תצוגה מרהיבה של מאפים בכניסה.
**Unit 1 Canal Place**
1-3 Sheep Lane, לונדון, E8 4QS
Bread By Bike: אומנות המחמצת
ממוקמת ברחוב קטן וציורי בTufnell Park, Bread By Bike היא מאפייה קטנה עם טעמים גדולים, הידועה במיוחד בזכות לחמי המחמצת והסנדוויצ’ים הייחודיים שלה. המאפים שלהם עם קינמון והל בולטים במיוחד. המאפייה הורחבה לאחרונה ועכשיו היא גם מסעדה, המציעה ארוחות טריות, פשוטות וטעימות ממרכיבים טבעיים.
**30 Brecknock Road**
לונדון, N7 0DD
הכותבת, טליה כהן, בעלת חברת קייטרינג ומדריכת סיורים קולינריים.
.
פייסבוק: TalyasCookingWorkshops
אינסטגרם: @Talyas_cooking
