לארגן פסטיבל של שוקולד זה לא עסק כל כך מתוק כמו שזה נשמע, במיוחד לא כשהמארגנת היא אם לארבעה ילדים בגילאי 3-8. יעל רוז (33), מתגוררת בלונדון מזה תשע שנים, אומרת שזה לא פשוט גם להיות אימא וגם לעבוד, במיוחד כאשר אתה מקים עסק משלך. בהתחלה היה קשה יותר כי לא כל הילדים היו במסגרות וקשה היה לעבוד עם כל המהומה.
אבל בעלי, מוזיקאי שעובד מהבית, תמך ועזר לי מאוד, היא מסבירה, אני מאלה שלא בנויות להיות רק אימהות. יש לי הרבה רעיונות ואני צריכה את העיסוק הנוסף הזה כדי לשמור על העניין. את בעלה, דרק רוז, שמוצאו מג’מייקה, פגשה יעל באחת מההופעות בארץ של להקת הרגאיי בה היה חבר, ולא רק שהעריצה את המוזיקה – בסופו של דבר מצאה את עצמה מאוהבת גם במוזיקאי – על ישראל בעלי למד מקריאה בתורה. הוא מאוד אוהב את הארץ ורוצה שנחזור לגור בה באיזשהו שלב.
יעל מארגנת זו הפעם השנייה פסטיבל שוקולד במרכז הסאות’בנק, שיתקיים במהלך דצמבר, בו ישתתפו טובי השפים ונציגי חברות השוקולד המובילות. בפסטיבל ישתתף גם ויליאם קורלי אשר זכה בתואר השוקולטייר הבריטי הטוב ביותר לשנת 2009 וכן השוקולטיירים דמיאן אלסופ, שהיה תלמיד של גורדון רמזי, השף פול וויין גרגורי והשף סטיבן ואליס, זוכה תוכנית הטלוויזיה ‘מאסטרשף’ של ערוץ 4 הבריטי לשנת 2007.
את הפסטיבל הראשון אירגנה יעל באפריל האחרון. לארגן אירועים למדתי במהלך השירות הצבאי, כששירתתי כפקידה של רמט צפון והייתי אמונה על אירגון ביקורים רשמיים של גורמי חוץ. את הירידים הראשונים באנגליה הפקתי תחילה לאירגוני צדקה, בשנת 2006, כמו למשל יריד של מוצרים ירוקים לתינוקות ופסטיבל של גבינות ויין. את הרעיון לארגן פסטיבל שוקולד קיבלתי מתוכנית הטלוויזיה ‘שוקולד פקטורי’ שראיתי, בהשתתפות ווילי הארקורט-קוז.
מאמרים קשורים
יעל אחראית על הצד האירגוני, אך זה מחייב אותה להיות בקיאה גם בצד הקולינארי ולהכיר את השמות הכי חמים בתעשייה. תגובות המציגים לא תמיד אוהדות ומפרגנות והאירגון של הפסטיבל הראשון היה מאוד קשה – מתוך 200 חברות נענו בחיוב כ-10%, היא נזכרת. הרבה מזה תלוי בתקציב שיש לחברות להשקיע וברמת התחרות ובאתגר שהפסטיבל מציב – ככל שהחברות המשתתפות גדולות יותר, כך התחרות מאתגרת יותר והחברות מעוניינות להיות בין המציגים. עכשיו, אחרי ההצלחה והחשיפה לה זכה הפסטיבל הראשון, היה יותר קל לארגן את הפסטיבל השני. גם למקום בו מתקיים האירוע יש משמעות לגבי חברות השוקולד – מרכז האמנויות של הסאות’בנק, הנמצא על הגדה הדרומית של נהר התמזה, בסמוך לגלגל ה’לונדון איי’, נחשב למרכז הגדול באירופה לאמנויות.
חיפשתי הרבה זמן מקום שיתאים לאכלס את האירועים שלי, אומרת יעל, ובאמצעות חברה נוצר הקשר עם הסאות’בנק. הסתבר שהם היו מעוניינים עוד קודם לקיים אירוע שוקולדי שכזה והתאמנו אחד לשני ברצונות ובדרישות… ברגע שהאירוע מתקיים במקום עם רפרטואר שכזה, גם לחברות המציגות יש אינטרס להיות חלק ולהגיע לכמות גדולה יותר של אנשים.
מעבר לדוכנים של מיטב חברות השוקולד בבריטניה, אשר יציגו את השוקולד בכל צורותיו – בין אם זה אוכל, משקה או מצרך לבישול, ניתן יהיה גם להשתתף בסדנאות מיוחדות ולצפות בהדגמות חיות להכנת מנות עם שוקולד וללמוד על סגולותיו הבריאותיות. מזרקה של שוקולד, סדנה להכנת פרלינים והדגמה של הכנת מוס שוקולד ללא חלב – אלו הן רק חלק מהפעילויות בהן ניתן יהיה להשתתף, כמו גם לצפות בתערוכת פסלים משוקולד בצורות שונות (ראו את ראש השוקולד של האמן פול וויין גרגורי בעמוד השער).
בין החברות המשתתפות – ‘הוטל שוקולד’ המפורסמת, שחנויותיה פזורות ברחבי אנגליה, ‘קול צ’יל’ – אוכל מקסיקני עם שוקולד, וגם חברת ‘צ’וק צ’יק’, בבעלות ישראלית של גליה אורם, המתמחה בייצור מוצרים משוקולד במצבו הטרום – מעובד (Raw) ומחלקת ערכות להכנת שוקולד שכזה בבית.
חברות השוקולד מזמינות את המבקרים לקחת חלק פעיל גם בעיצוב טעמו של השוקולד בעתיד – דוכן טעימות יוקם במקום, אשר בו יוכלו האורחים להביע דעתם ולהיכנס למאגר טועמי השוקולד.
מתכוני שוקולד מיוחדים של משתתפי הפסטיבל ניתן למצוא בקישור זה:
פרטים נוספים על הפסטיבל ניתן למצוא במדריך בקישור זה:
