אנגליה שופעת במוצרים אורגניים וניתן למצוא אותם בכל מקום, החל מבתי קפה ומסעדות ברחבי העיר, חנויות של רשתות השיווק הגדולות כמו טסקו, סיינסבורי ווייטרוז – ועד לאתרי אינטרנט ירוקים.
המוצרים האורגניים נקיים מחומרי הדברה, הורמונים, הנדסה גנטית, חומרים משמרים ותוספות מלאכותיות. כל התהליכים שהמוצר עובר – מהאדמה, למפעל האריזה, ההובלה ובחנות – צריכים להיות נקיים מכל אותם חומרים מזיקים על מנת שהמוצר יהיה אורגני. לא כל מוצר שיוצר ללא חומרי הדברה ראוי בהכרח לתואר אורגני. כדי לשאת בתואר צריך המוצר לעמוד בסטנדרטים גבוהים המעוגנים בחוק. כיום קל לצרכן לזהות מאכלים אורגניים על ידי סימון על גבי האריזה, המעיד כי המוצר עומד בכל התקנים הסטנדרטיים האורגניים ועבר פיקוח מוקפד על ידי גוף המוסמך לכך. אחד הגופים הנחשבים באנגליה ובעולם לעניין זה הוא ה-Soil Association.
איך להוזיל את סל הקניות האורגני?
מי שרוצה להתחיל לאכול אורגני לא צריך להרגיש שהוא עומד מול מהפך בסגנון חיים. נכון שהמזון האורגני הוא חלק מתפישת עולם שלמה – אקולוגית, מוסרית וכלכלית-חברתית, אבל אפשר להתחיל במוצרים פשוטים כמו הביצה המקושקשת של הבוקר. שינוי בהרגלי החיים והתזונה יכול להיעשות בהדרגה, כשבשלב ראשון ניתן לבחור במוצרים אותם אנו צורכים בכמות רבה במטבח הפרטי שלנו וחיפוש אחר הגירסה האורגנית המקבילה שלהם. לאחר מכן ניתן להרחיב את היריעה למוצרים נוספים בהם המעבר לא כרוך בקשיי הסתגלות כמו ביצים, שמן זית ופירות יבשים.
להלן ארבע הצעות פשוטות להוזלת הקנייה: ראשית, המחירים של הירקות האורגניים זולים יותר מאלה של הפירות האורגניים ואם ידכם באמת לא משגת, אפשר להסתפק בשלב ראשון רק בירקות. שנית, כשמעוניינים להעביר את כל משק הבית למזון אורגני ניתן לבצע שינויים בתפריט ובהרגלי האכילה. צריכה של יותר ירקות, דגנים וקטניות ופחות בשר, ממתקים ומוצרי מזון מעובדים יאפשרו אורח חיים בריא בתקציב כמעט זהה. שלישית, יש להשתדל ולתכנן את הקניות בתבונה, לא מעט משקי בית משליכים לפח אוכל שנרכש בהרבה מאוד כסף. במקום לקנות יותר מדי ולזרוק, אפשר לקנות בהתאם לצורך האמיתי. לבסוף, תוצרת אורגנית כדאי לקנות בחנויות האורגניות ובאתרי אינטרנט המספקים את הסחורה ישירות מאחד המשקים האורגניים, הפירות והירקות שיגיעו עד דלתכם יהיו טריים, טעימים וזולים יותר.
איפה כדאי לקנות בלונדון?
Whole Food Market הינה רשת מזון עולמית ואיכותית המציעה מגוון רחב של מוצרים אורגניים. חנות הדגל הגדולה ביותר ממוקמת בהיי-סטריט קנזינגטון והיא משתרעת על פני כשלוש קומות. בקומה העליונה מצויים אינספור דוכני מזון המציעים מבחר מגוון של אוכל אורגני חם וקר. ניתן לפתוח שם את הבוקר בקפה אורגני ולאחר מכן להזמין ארוחה לבחירתכם, לצד מיצים טבעיים הנסחטים במקום בדרך קבע. מומלץ!
63-97 High St Kensington, W8 5SE.
Duke of Cambridge הוא שמו של הגסטרו-פאב האורגני היחידי שהוסמך על ידי איגוד ה-Soil Association באנגליה. שם תוכלו לטעום ממבחר לא רע של בירה אורגנית טעימה.
.30 St. Peters Street, N1 8JT
מוצרים אורגניים במשלוח היישר מהמשק החקלאי עד הבית:
