מהמגף לצלחת
המטבח האיטלקי, הנחשב לנפוץ בעולם, הוא לכאורה מטבח פשוט, כשרוב המנות מורכבות ממעט רכיבים יחסית. אז איך ייתכן שמסעדות איטלקיות מסוימות מתבלטות באופן כה משמעותי על פני אחרות? הסוד טמון בטריות חומרי הגלם וכן באזור באיטליה שממנו מגיעים המאכלים או…
לא על הבירה לבדה
הפאב הוא כידוע אחד המוסדות הוותיקים בבריטניה ובמשך מאות שנים, מאז תקופת הברונזה, מפיגים בו האנגלים את צימאונם. בתקופה הוויקטוריאנית החלו הפאבים להגיש גם מזון בשל אילוצי מקום בבתים, אבל איכותו הייתה ירודה והיוותה מקור לביקורת במשך תקופה ארוכה. בשנים…
הרבה יותר מנודלס
שלוש המלצות למסעדות תאילנדיות שמשלבות בהרמוניה אינספור טעמים, צבעים ומרכיבים שביחד מהווים תאווה לעיניים וגם לחיך. כלי חרסינה מעוטרים וסחלב ביציאה לנשים לאחר כ-25 שנות פעילות, העתיקה מסעדת בלו אלפנט את משכנה מפולהאם לאימפריאל וורף שעל גדות התמזה ועוצבה בהשראת…
אור ליום ראשון
את תלמה קינן, מנהלת בית הספר השראלי של יום א' בלונדון, אני פוגשת בסיומו של תהליך ארוך ומתסכל למציאת מיקום חלופי עבור בית הספר, שמקום משכנו מזה שנים היה בבית הספר בל-ליין שבהנדון. הפינוי, שלא נעשה מרצון, עתיד להתרחש בשבועות…
תענוגות בשרים
חוויה פריזאית אותנטיתבמשך למעלה מ-50 שנות פעילותה מציעה המסעדה הצרפתית לאנטרקוט את אותו התפריט בשלושת סניפיה שבסיטי, מרילבון וקנרי וורף: סלט ירוק עם אגוזי מלך ברוטב ויניגרט וסטייק ברוטב ירוק סודי כשלצדו הרבה צ'יפס. על חוסר היכולת לבחור מנה עיקרית…
על מהות התרומה
חיינו, הישראלים בגולה, רצופים עליות ומורדות, התלבטויות והתאמות תרבותיות. לא פעם אנחנו מוצאים את עצמנו מתמודדים עם הצורך למלא תפקיד של מעין שגרירי הסברה (למרות היעדר ההסמכה או המינוי הנדרשים). התפקיד הלא רשמי הזה, שאני ורבים כמוני אימצנו לעצמנו, מזמן…
