קופר, שהחליפה את דיוויד מיליבנד באוקטובר האחרון, מסרה לגרדיאן ביום שבת כי בריטניה צריכה ללחוץ על ישראל לעצור בניית התנחלויות בגדה המערבית, על ידי שקיפות ברחבי אירופה לגבי מקור מוצרי המזון.
מפלגת הלייבור אמנם מתנגדת לחרם על מוצרים מישראל, ובשנה שעברה הציגה המפלגה קווים מנחים ולא מחייבים בנוגע לתוויות המבחינות בין מוצר מהתנחלות לבין מוצר פלסטיני. אך קופר, שחזרה מביקור ראשון במזרח התיכון, סבורה כי יש ליידע את הצרכנים, כאשר מקור המוצרים הוא מהתנחלויות בלתי חוקיות, לדבריה.
