זו השנה השלישית ברציפות שבה מתארחים בארץ שפים נחשבים מכל העולם, ומבשלים ארוחות משותפות יחד עם שפים ישראלים. בין שפע המסעדות והשפים הכוכבים מ-11 מדינות – ספרד, שוויץ, דנמרק, בלגיה, פרו, מקסיקו, אנגליה, ארהב, איטליה וסקוטלנד: שלוש מסעדות המדורגות ברשימת 50 המסעדות היוקרתית והמשפיעות בעולם, שש מסעדות בעלות כוכב מישלן ושתיים המעוטרות בשני כוכבי מישלן.
איך זה עובד? כל מסעדה בינלאומית שולחת את השף הראשי וצוותו, לבשל שבוע במטבח של מסעדה מובילה בתל אביב יחד עם השף המקומי. בכל מסעדה מארחת יוגש תפריט טעימות, המציג את מנות הדגל של המסעדה האורחת, בשילוב טעמים וחומרי גלם מקומיים בתיבול השף המקומי.
דרך האוכל, המפגשים הקולינריים הופכים להיות שתופי פעולה שמפתחים יחסים בינלאומיים בצורה הכי אטרקטיבית שיכולה להיות. בין ה-29/10-17/11 יאחדו כוחות במסעדות שונות בתל אביב (ואחת בירושלים) למשך שבוע יפעלו כמעין שלוחה מקומית של המסעדה המתארחת מחול. כל מסעדה תציע תפריט טעימות דומה לתפריט המקורי של המסעדה המתארחת, ומהצד הישראלי יבוא לידי ביטוי טעמים וחומרי גלם מקומיים. בקיצור יהיה כאן שילוב טעמים מכאן וטעמים משם.
זהו אתגר מעניין לשני הצדדים לעשות יחד מנות מיוחדות ומרגשות שישמחו אנשים. ויש כמה שמגיעים מבריטניה. חיים בן אדרת מהתרנגול הכחול מארח את השף האנגלי ג?ייסון את?רתון (46) מליטל סושיאל הנחשב לאחד הכוכבים הגדולים בשמי הקולינריה בעולם. הוא מחבר ספרי בישול, מבשל לעשירי ומכובדי לונדון, ומשתתף קבוע בתוכניות טלוויזיה.
את?רטון קטף עוד כוכבי מישלן ושלל פרסים כמו שף השנה של – Caterer and Hotelkeeper – (המקבילה לאוסקר בעולם הגסטרונומיה), והמסעדן המצטיין? של GQ בשנת 2016 . המבקרים של מדריך מישלן בבריטניה ביקרו לאחרונה בליטל סושיאל, וציינו לשבח כמה מנות: ?לא קל למצוא מסעדה שמגיע לה ציון של חמישה כוכבים על העיצוב והאווירה, אבל אי אפשר לעמוד בפני קסמו של החדר האינטימי של ליטל סושיאל. האוכל זוכה כמעט באותו הציון, על יצירתיות, ליטוש וצילחות. אנחנו מורידים את הכובע בפני השף המבריק? נכתב באינדיפנדנט.
בין התאריכים 5-10/11 הוא יתארח בתרנגול הכחול ויישתף פעולה עם חיים בן אדרת.
עוד מסעדן בריטי יתארח בירושלים, במסעדת מונא , אצל השף מושיקו גמליאלי : השף סיימון הולסטון ממסעדת The Elephant עטורת המישלן.
השף סקוטי, מייקל סמית? ממסעדת לוך ביי שמסעדתו עוטרה בימים האחרונים בכוכב מישלן לאחר שנת פעילות אחת בלבד, מתארח במסעדת קלואליס של ויקטור גלוגר (בין התאריכים 12-17/11).
אז מי אמר שספר הקולינריה הבריטית הוא הדק בעולם?
מחירי הכרטיסים לארוחת טעימות מלאה (מפתיחים עד קינוח) יוצעו בשלוש רמות מחיר: 269-299-399 שקלים.
עוד כתבות על מבחר אירועים, טיולים ובילויים, במה כדאי? וכן ב היום
מלונות במרכז הארץ
טיסות לארץ
