בקרוב ייפתח הפסטיבל הקולינרי ויציע בעשרות מסעדות בכל רחבי הארץ ארוחות גורמה – מנה ראשונה, עיקרית ואחרונה במחיר ¤79 לאורח. למרות שנדמה שהפסטיבל קיים כבר שנים רבות, מפתיע לגלות שהוא נוסד רק לפני חמש שנים עי שני היזמים הנמרצים, ערן זלינגר וטל נחמיה, שייבאו לארץ את הקונספט משבוע המסעדות המסורתי המתקיים בניו-יורק. השנה חוגג שף תאכל כל מה שטוב את הפסטיבל העשירי גם בפלורידה ובקליפורניה, בנוסף לעשרות המסעדות, מצפון ועד דרום ,שיגישו לעשרה ימים את הדיל המיוחד קרוב לבית (26 ליולי-5 לאוגוסט).
כבר כמה שנים שאנחנו מקבלים פניות ממסעדות בחול להשתתף בשף תאכל כל מה שטוב, אומר טל נחמיה, מנכל הפסטיבל, ולקראת קיץ 2010 החלטנו להרים את הכפפה ולהציע לקהל הישראלי הנופש ומטייל בחול את חווית הפסטיבל גם מחוץ לגבולות ישראל. כל המסעדות נערכות להציע את מיטב המנות, המבוססות על מיטב המוצרים הטריים של העונה וחומרי גלם במטרה להיחשף לקהל גדול ורחב ככל שאפשר. בפסטיבל הקודם נהנו למעלה משישים אלף ישראלים מהדיל האטרקטיבי המציע ארוחה מלאה ב-¤79 במקום ¤120-150 לסועד ואנו צופים שהקיץ כמות החוגגים איתנו תגדל.
המנות הייחודיות של הפסטיבל כוללות הפעם, ניוקי אספרגוס בגבינת מנצ’גו של מסעדת פרידה קאלו בתל אביב, סרדינים טריים כבושים של מסעדת איטלקיה בתחנה בנווה-צדק, פטה כבד קלאסי עם טוויסט צ’אטני מקליפות אבטיח של ביסטרו בלזק באשדוד ופילה אמנון על קוסקוס עגבניות עם נגיעות איולי לימונים כבושים של קובי דלל ממסעדת השף טוקופיה בנס ציונה.
ערן זלינגר, מנכל משותף, מסביר: הקהל הישראלי מחפש חידושים וגירויים מרתקים והמסעדות בישראל מיישרות קו עם הטרנדים הקולינריים בעולם. הקהל הישראלי אינו שומר נאמנות למסעדה ובסקר שביצענו בקרב כאלף ישראלים התברר שרק 11 אחוזים מהקהל היוצא למסעדה לפחות פעם בחודש מקפיד ללכת לאותה מסעדה. לכן המסעדות צריכות להילחם על כל לקוח ולקוח ולהציע מנות חדשות במטרה להגיע לקהל נוסף כמו כן, מוסיף ערן, כ 54% מהנשאלים בסקר ציינו שהם מעדיפים ללכת למסעדה עליה קיבלו המלצה מחברים או מהתקשורת, בזמן שאותה מסעדה מציעה הנחה או משתתפת בפסטיבל שף תאכל’ המציע ארוחה מלאה של שלוש מנות ב-¤79 בלבד.
רשימת המסעדות המשתתפות בפסטיבל שף תאכל קיץ 2010
תל-אביב יפו: אוונגרד, איטלקיה בתחנה, UNO (כשר) ביסטרו 99, גשן (כשר), דובנוב 8, דרבי בר דגים (כשר), דרבי בר דגים ברמת אביב , הברזל 34, וויטהול, ל’אנטרקוט מבית אלהמברה (כשר), סרגוס, פויקה, FRAME, פסטה מיאה, פרידה קאלו, קימל, ריבר, תיאודור.
הרצליה: אווזי הרצליה, אל גאוצ’ו. ביסטרו 56 (כשר)בני הדייג, דרבי בר דגים, וויטהול, טאבולה, מדזו, מרקט ארנה (כשר), צימעס (כשר), קולומבוס (כשר), קיוטו.
פתח תקווה: אלפרדו (כשר), טריאקי (כשר), כיופים בסנטר, מולדן (כשר גלאט), ריבר, רסקה.
ראשון לציון: איזדורה, הצדף, לגעת באוכל, לופט, לישנסקי (כשר), קאזה דו ברזיל, ריבר, רפאלו.
חיפה: השדרה. רמת ישי: אדלה. תיאודור. גלבוע קימל בגלבוע
ירושלים: ריבר. קיבוץ צובה: קפה בלמונט (כשר)
גבעתיים: סורה. רמת גן: ריבר. אשדוד: בלזק, מומה (כשר). אשקלון: גספאצ’ו (כשר), פרסקו. באר שבע: סמילנסקי טאפס בר, קאזה דו ברזיל (כשר). גדרה: זן נדיר. נס ציונה: אנגוס (כשר), טוקופיה (כשר). רחובות: ORO (כשר), סזאר, פרסקו, ריבר. מושב סגולה: נתנאל (כשר). גני תקווה: איתקה (כשר). יהוד: צ’ארלי. בית ינאי: ולרי. הוד השרון: OM, YAMATOYA, אנג’לינה. נתניה: ג’קו מאכלי ים, MOJO. רעננה: אדיסון. קיבוץ מעברות: בית היין.
פלורידה: SHALOM HAIFA (מיאמי), קליפורניה: THE HUMMUS BAR GRILL (טראזנה).
פסטיבל שף תאכל – 26 ליולי עד ה- 5 לאוגוסט. פירוט המסעדות והתפריטים המוצעים בכל אחד ואחת מהמסעדות באתר הפסטיבל ובאתר שף תאכל או בטלפון 03-6912540.
