איזור מטה יהודה נמצא במרחק נסיעה קצר ממרכז הארץ, חבל ארץ ירוק עם נופים של גבעות מכוסות בפריחת הרקפות, התורמוסים והכלניות, לצד פריחות השקד וכליל החורש, מטעי זיתים כסופים וגפנים משתרגות וסדורות בכרמים. בתוך כל אלו משובצים מנזרים וכנסיות, מושבים, קיבוצים, חוות צאן ויקבים ועשרות בשלנים המציעים מגוון עשיר של מאכלי עדות. על רקע נופים נפלאים אלה יתקיים פסטיבל אוכל כפרי במטה יהודה.
הפסטיבל נותן ביטוי למגוון המרתק של מטבחים ביתיים איכותיים, חושף מסורות קולינאריות עדתיות ועונתיות ומסייע בפיתוח אפיקי פרנסה לתושבי האיזור. הוא מתרחש בו בזמן בעשרות אתרים ומאפשר ליהנות מחוויות שונות – אוכל אתני בבתים, קדירות בשר ביין ביקבים, טיול עם עדר עיזים וארוחת גבינות, תבשילים עשויים מצמחים שלוקטו באיזור. ניתן ליהנות גם משוקולדים בעבודת יד, עוגות בקונדיטוריות בוטיק משגעות, תה צמחים, סלסילות פיקניק ממיטב מעדני האיזור למטיילים ביערות המטופחים, ארוחות בוקר-צהריים עשירות ועוד. בשישי ובשבת יתקיימו שווקים כפריים ובהם מיטב מעדני האיזור ועבודות אמנות וחפצי נוי.
לבו של הפסטיבל הוא חוויית אירוח יוצאת דופן בביתם של הבשלנים המקומיים, שפותחים את ביתם וליבם ומגישים מאכלים ששימרו את הטעמים והמתכונים המסורתיים לפי שיטות הבישול הייחודיות למשפחה ולעדה. האורחים יושבים בבית המשפחה המארחת, מקשיבים לסיפוריהם ויוצרים קשר מרגש המתובל בתבלינים שאין להשיגם באף חנות. במטבח הסמוך מבעבעים על הכיריים סירים מעלי ניחוחות, בהם מתבשל המיטב שבמטבחים הביתיים – המטבח הכורדי, המרוקאי, הטוניסאי, ההודי, התימני, הארגנטינאי, הגרוזיני ועוד.
אורן שמואלי למשל, משרידים לאון, מבשל מטעמים תורכיים עם ניחוחות ים תיכוניים-מודרניים ומארח בביתו באווירה פסטורלית במרפסת נעימה ושטופת צמחייה. בין התבשילים שאורן מוציא ממטבחו: חצילים ממולאים, עגבניות ממולאות בשר, תבשילים של מנגולד ושעועית עם בשר על פתיליות (בתיאום מראש: 050-5753548).
ביקב נבו, שבמושב מטע, נמצא מרכז מבקרים המארח קבוצות לטעימות יין. האירוח משלב סיור ביקב והסברים על תהליך עשיית היין מפי היינן ובהמשך ארוחה חלבית המשלבת גבינות משובחות, סלטי הבית, לחמים מהטאבון לצד יין משובח ממרתפי היקב (בתיאום מראש: 052-6071780).
באירוע הפתיחה החגיגי של הפסטיבל ייטלו חלק בשלני האיזור, שיפרשו דוכני מכירה ססגוניים וריחניים, מופעי מוזיקה ומחול וטעימות של גבינות, יינות ובירות של יצרני מטה יהודה. האירוע יתקיים ביום חמישי, ה-1/3, בשעה 19:00, באוהל האירועים שברחבת המועצה מטה-יהודה, בכניסה למושב נחם.
יתקיימו גם סיורי אוכל בימי שישי של חודש מרץ, בין נופיו התנכיים של מטה יהודה, הנטועים כרמים ונופים משכרים ומרבדי הפרחים והעצים המלבלבים. הסיורים משלבים ביקור בבתי הבשלנים, ביקבים, במבשלות הבירה ובסדנאות האמנים באיזור. יוצאים ממתחם הקניות BIG בבית שמש בשעות הבוקר. אוטובוס יאסוף את הנרשמים ומדריך מהאיזור ילווה את הקבוצה בהסברים על המועצה האיזורית מטה יהודה. בכל אתר יספר בעל המקום את סיפורו האישי בליווי מטעמים ממיטב תבשיליו .
הפסטיבל הינו חלק ממגמה אותה מוביל ראש המועצה האיזורית מטה יהודה, משה דדון, יחד עם מחלקת התיירות במועצה, לחשוף את השפע התיירותי הקיים באיזור, בשילוב הקולינריה המפותחת והמרתקת שבו. איזור מטה יהודה הפך למוקד תיירותי ראשון במעלה במדינת ישראל. יישובי מטה יהודה מהווים פסיפס אנושי מגוון, שבא לידי ביטוי בתרבות האוכל המפותחת באיזור. הפסטיבל מאפשר לתושבים לחשוף בפני הציבור הרחב תרבות אוכל שמשקפת את פני החברה הישראלית, אומר דדון.
8108* – מוקד מידע חדש, אשר יספק מענה אנושי 24 שעות ביממה. ניתן להירשם בו לסיורי האוכל ולקבל מידע על כל פעילויות הפסטיבל. מידע מלא גם באתר המועצה האיזורית מטה יהודה
