מה יש בתא שאין בלונדון? התשובה הכי חד משמעית היא: ים. כל מי שמגיע לארץ לביקור, מחפש לערוך מפגשים בים. ואם גם אפשר בליווי חוויה קולינרית, הרי שעדיף.
מסעדת ‘פורטו’, (נמל באיטלקית) שצופה לים הפתוח, בנמל תא, מעוצבת כסיפון של ספינה. החלל הפנימי מורכב משתי קומות, ובו מוטיבים איטלקיים שעוצבו על ידי האדריכל דודי אזולאי. אם השמש החורפית מחממת, אפשר לשבת בחלק החיצוני, הממוקם על הדק, על ספות וכורסאות נוחות לישיבה. העיצוב המפוספס בצבעי כחול לבן מדגיש את הקשר לים ולסגנון הוונציאני.
אם קר מדי, אפשר לשבת בחלק החיצוני המקורה, כשתנורים מחממו ומנעימים את האווירה. חלונות הזכוכית רחבים, ומהם ניתן להשקיף על הנמל והים.
את תפריט פורטו יצר השף אילן חפץ, שעבד לפני כן במסעדת אונו, איטלקית כשרה כך שיש לו ניסיון רב בתחום האוכל האיטלקי. איתו עובד בשיתוף פעולה פורה, טל ישראלי (31) שנולד בתא, כיום מנהל המטבח והמסעדה, שגם לו ניסון מעל עשור בתחום הברים והמסעדות.
רק אחרי שטועמים אפשר להבין שאיכות המנות נובעת קודם כל מחומרי הגלם הטריים והאותנטיים. כל המנות נעשות במטבח המסעדה: הבצק של הפיצה והפוקצ’ה, הנאפה בתנור אבן בתוך המסעדה, הבצק של הפסטה שממנו מכינים את הרביולי, האנלוטי, הניוקי, הפטוצ’יני, הסלטים בניחוח איטלקי, וכן הקינוחים שאת כולם מכינים גם כן, במקום (חוץ מקינוח אחד הסורבה שאותו מביאים מחוץ למסעדה).
הבר בפורטו עשיר ומציע מגוון רחב של משקאות אלכוהוליים כגון: מבחר יינות, מבעבעים וקוקטיילים ייחודיים למקום. לצד משקאות אלו, מוגשים גם משקאות קרים, טבעיים וחמים.
המבנה שלו מעוגל, כאילו חרטום ספינה. מראה גדולה בצורת הגה עץ גדול של אונייה תלויה על הקיר, טפט ענק עם גונדולה ששטה על פני מפה בצורת ארץ המגף. מן התקרה משתלשלים גופי תאורה עדכניים, קירות המסעדה משלבים עמודי לבנים והרצפה בסגנון בטון חשוף.
המנות שטעמנו
לשלחן הגיע פוקצ’ה, עם סלסלת עגבניות, שמן זית ובלסמי.
בין המנות הראשונות טעמנו: רביולי פורצ’יני (39) – ) מסקרפונה, יין לבן, שמן כמהין, פרמז’ן.
ברוסקטה מלנזנה (28) – חציל, צלפים, זיתים, איולי עשבי תיבול, ריקוטה. הברוסקטה הייתה פריכה במידה הנכונה כדי לספוג את טעמי התוספות. גם ברוסקטה פומדורו – עגבניות, שעועית לבנה, פסטו, בלסמי, נהדרת.
סלט די פרוטה (46) – מיקס חסות, גבינה דנה בלו, תות שדה, אגוזי מלך, וינגרט הדרים, היה ממש מצויין.
ואיך אפשר איטלקית בלי קצת פיצה? טעמנו ליגוריה – 54 – רוטב עגבניות, מוצרלה, בצל, פסטו, אורגנו, צנוברים, פרמז’ן. בצק הפיצה הדקיק ממש כמו באיטליה. כל כך קריספי.
ריזוטו פונגי ריזוטו עם לקט פטריות (פורציני, פורטבלו, שמפניון), עלי תרד, יין לבן ופרמזן 62 שקלים
טליאטלה ורדורה פסטה בליווי זוקיני, שעועית, פלפל קלוי, עגבניות שרי, פסטו, גבינת פטה ואגוזי מלך 56 שקלים
פילה סלמון 94 – ניוקי, שום, שמן זית, יין לבן, עגבניות, זוקיני, לימון, שמנת. הסלמון היה עשוי בדיוק במידה שמרגישים בעסיסיות שלו.
לקינוח מאד מומלץ:
סמי פרדו קפה מוגש עם שוקולד חם 42 שקלים
טירמיסו (36) – קרם מסקרפונה, ביסקווטים, אספרסו, ליקר אמרטו ,קקאו
שתי מנות מעולות שחותמות ערב מהנה מאד.
‘פורטו’ חוויה קולינרית איטלקית מפנקת ומומלצת.
האנגר 21, נמל תל אביב
להזמנת מקום/ פרטים נוספים: 03-5461140
עוד כתבות על מבחר אירועים, טיולים ובילויים, במה כדאי? וכן ב היום
