א יידישע ראסטמאן

קול הישראלים בבריטניה

הורידו כאן את הגיליון הדיגיטלי האחרון של מגזין עלונדון

(10/04/20- 08:23)

מחפשים אירועים ישראליים בלונדון ובבריטניה? פתחו את יומן הקהילה!

(04/09/19- 10:10)
מה לאכול בלונדון, מה לעשות בלונדון ובבריטניה
10:32 01/07/20

א יידישע ראסטמאן

סדרת הרשת ״עומר זולל את לונדון״ היא סדרת הרשת הראשונה בעברית שמוקדשת כולה לאוכל בלונדון! בכל פרק נצא לשכונה-אזור אחר בלונדון ונציג לכם את המנות הכי שוות והמקומות הכי טעימים. והפעם: סיור וידאו קולינרי בשכונת בריקסטון המרתקת

פלפלי סקוטש בונט, מרכיב מרכזי (וחריף בטירוף) במטבח הקאריבי

ברוכים הבאים לאחת השכונות הכי צבעוניות ומעניינות בלונדון!

הפעם בחרתי להתמקד בשכונת בריקסטון שבדרום לונדון, שעליה כתבתי בעבר גם כאן בעלונדון, ובה אני גם מקיים סיורים קולינריים שווים.

אתם מוזמנים להצטרף אלי למסע קולינרי באחת מהשכונות הכי כיפיות וצבעוניות בעיר, ולאכול איתי אוכל ג׳מייקני, קולומביאני, ברזילאי, יפני ועוד:

שכונת בריקסטון בלונדון – קצת היסטוריה

שכונת בריקסטון, לונדון, נחשבת כיום למרכז של הקהילה האפרו-קריבית בלונדון. הכל החל אי שם בשנת 1948. באותה שנה של עצמאות ישראל, הגיעה לבריטניה ספינת מהגרים ועליה 492 ג׳מייקנים, שקיבלו היתר מיוחד לעבוד בבריטניה בימים שאחרי מלחמת העולם השנייה. אותם מהגרים התיישבו, בין היתר, בשכונות קלאפהם ובריקסטון שבדרום לונדון.

במהרה הקהילה הג׳מייקנית הלכה וגדלה, ובסוף שנות ה-60 כבר חיו בלונדון כמעט 200 אלף ג׳מייקנים, לצד מהגרים מאזורים אחרים בקריביים.

עם השנים הפכה בריקסטון ל״מעוז״ של אוכל קריבי, לצד מטבחי מהגרים אחרים שהגיעו לאזור, למשל אוכל לטיני, אפריקאי ואפילו אסיאתי. החל מסוף שנות התשעים בריקסטון החלה להתעורר, והפכה משכונת פשע לאחת מהשכונות המגניבות והמסקרנות בלונדון כולה.

במקביל לגלי ההגירה מג׳מייקה, החלו להגיע ללונדון מהגרים ממקומות אחרים בקריביים, למשל טרינידד, הרפובליקה הדומיניקנית, ברבדוס, האיטי ועוד. אליהם הצטרפו גם המהגרים ממערב אפריקה (בעיקר ניגריה וגאנה) להם יש קשרי דם ותרבות לקריביים (תושבי הקריביים הם צאצאי העבדים שהובאו ממערב אפריקה). היום קיימת בלונדון תרבות אפרו-קריבית עשירה ומפותחת, בעיקר באזורים כמו בריקסטון, האקני, לואישהאם, טוטנהם, פקהם, סטונברידג׳ ועוד.

הבריטים רעבים למטבח הג׳מייקני

מבין המטבחים האפרו-קריביים הפועלים כרגע בלונדון, הבולטים ורבי ההשפעה ביותר הם המטבחים של ג׳מייקה, טרינידד, ניגריה ואתיופיה, אך המטבח היחיד שבאמת ״תפס״ ותפס חזק הוא המטבח הג׳מייקני. הודות למנות כמו ג׳רק צ׳יקן (עוף מעושן ומתובל במרינדה ייחודית שכוללת בין השאר פלפלי סקוטש בונט, תימין, פלפל אנגלי ותבלינים רבים נוספים), קארי עז, פאטי (סמבוסק ג׳מייקני) ושאר מנות פופולריות, הפך המטבח הזה לפופולרי לא רק בקרב הקהילות האפרו-קריביות אלא גם בקרב הבריטים עצמם, וכיום אין כמעט שכונה ברחבי לונדון שאי אפשר להשיג בה אוכל ג׳מייקני וקריבי, אבל ה-מעוז של המטבח הזה, היא כאמור שכונת בריקסטון.

ג׳רק צ׳יקן, עוף מעושן ומתובל במרינדה ייחודית

בשכונת בריקסטון תמצאו בין השאר שוק מעניין, שבו פירות וירקות טריים היישר מהקריביים ומאזורים אחרים בעולם, שאת חלקם קשה להשיג באזורים אחרים בלונדון (לדוגמה – ג׳ק פרוט טרי, פלפלי סקוטש בונט, ברד פרוט, יאם, קסאווה, פלנטיין ועוד). בנוסף, בבריקסטון ישנו מתחם מרתק של חנויות קטנות ומסעדות פועלים משפחתיות בשם ״בריקסטון וילג׳״, שבסרטון שלמעלה ביקרתי ואכלתי בחלק מהן.

בשכונה גם פועל מתחם מכולות (קונטיינרים) בשם פופ בריקסטון, שבו תמצאו דוכני אוכל בינלאומי לצד חנויות ומעין ׳מרכז קהילתי׳, אך נכון לתקופת הקורונה המרכז נסגר, ועתידו כרגע לא ברור (מקווים מאוד שיפתח מחדש בהמשך).

סיורים קולינריים בלונדון (ברגל): בקרוב

אין ספק שמדובר בשכונה מסקרנת וייחודית, שחלק מהקסם שלה הוא העובדה שהיא עדיין לא הפכה למתויירת, אולי בגלל המיקום שלה מדרום לנהר וקצת מחוץ למעגל השכונות של מרכז לונדון, אך זה גם מה שמשאיר אותה ואת השווקים שלה אותנטיים יחסית.

מקווה שתיהנו מהסרטון ומשכונת בריקסטון, וכשמשבר הקורונה יסתיים ואחדש את הסיורים, אתם מוזמנים להצטרף אלי לסיור קולינרי מרתק בשכונה!

 

 

 

 

 

 

מצאתם טעות?
סיורים קולינריים בלונדון - עומר לוגסי

עומר לוגסי

עומר לוגסי הוא מדריך הסיורים הקולינריים "רעבים בלונדון" – סיורים המשלבים אוכל מיוחד ואמנות רחוב בשכונות הכי מרתקות וצבעוניות בלונדון. מידע נוסף על הסיורים ועדכונים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של ׳רעבים בלונדון׳. כמו כן, עומר מנהל את האתר ״לונדוניסט״ שבו תמצאו מידע, המלצות וטיפים שווים על לונדון.

לכתבות נוספות של עומר לוגסי
תגיות : איפה לאכול בלונדון, לאכול בלונדון, מה לאכול בלונדון, סיור בבריקסטון, סיור וירטואלי בלונדון, סיור קולינרי בלונדון, סיורים בלונדון, רעבים בלונדון, שכונת בריקסטון בלונדון
יכול לעניין אותך

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *