נועם יעקובא ממושב ניר בנים שבאזור קריית גת, אחד ממגדל הארטישוק הגדולים בארץ. עכשיו, כשעונת הארטישוק בשיאה, פותח נועם יעקבא את החצר הפרטית שלו ומגיש לאורחים ארוחה על טהרת הארטישוק. אף שהוא גם טבח מוכשר, החוויה הקולינארית שהוא מציע כוללת גם מנות של השפים המובילים כמו: איל לביא, משה בסון, גיא פרץ וסהר רפאל שיתארחו לחלופין בימי שבת, ויכינו את מנות הארטישוק שלהם.
סעודת הארטישוק, היוצאת מהמטבח שלו, שהיה פעם הרפת שאביו גידל בה שתי פרות,
כוללת מנות חדשות ומגוונות, ומוגשת בסגנון בופה, באווירה כפרית ונעימה, בחצר רחבת הידיים.
אם קר, הוא מסיק בעזרת עצים בוערות בתנור חימום מיוחד, את חלל בית האריזה שלו שהופך למסעדה כפרית עם שולחנות עם פרחים. ואם יש שמש נעימה, הישיבה עוברת לשולחנות ברחבה החיצונית המוצלת.
במהלך הבראנץ’, בין מנה למנה, מדגים נועם שיטות עבודה קלות עם ארטישוק, כיצד מחלצים את הלב של הארטישוק, אופן הכנת תבשילים וטיפים על סגולותיו הבריאותיות של הירק, בין היתר מומלץ מאוד לחולי סוכרת. האריטישוק נחשב לפצצת בריאות ובין שאר מעלותיו: מפחית רמות הכולוסטרול, מפחית הסיכון לסרטן, מהווה מקור לויטמינים ולמינרלים.
מאמרים קשורים
יעקבא הוא יוצא סיירת גולני, חקלאי בנו של חקלאי, מניר בנים, נצר למשפחה בת העלייה השלישית שייסדה את זיכרון יעקב ואת רמתיים. 
האוכל טעים ומגוון. מדהים כמה מאכלים טעימים אפשר לעשות מארטישוק! יש ארטישוק על האש, מרק ארטישוק וכרשה עשיר בטעמים, תבשיל קדרת חורף מירקות שורש וארטישוק, פנה ארטישוק ברוטב שמנת ועירית קצוצה, מאפה איכרים בתנור (בסגנון הבית) – לבבות ארטישוק, תפוא, בטטה, כרובית וראשי שום, מקלובה צימחונית-אורז פרסי, לבבות ארטישוק, גזר,חצילים,תפא וכרובית, סלט חם של לבבות ארטישוק וכרשה עם נגיעות של רוטב טחינה סגולה, חמין צמחוני ייחודי עם לבבות ארטישוק, , סלט ארטישוק חי עם פלפלים צבעוניים, בצל סגול וכרפס, ארטישוק חלוט עם הרבה לימון ועשבי טיבול (כמנהג יוצאי מרוקו), ולקינוח: מרקחת ארטישוק ותפוזים, ועוגת גזר.
כמו כן, יש שולחן מיוחד עם מנות המותאמות לטעמם של הילדים,
בנוסף לחוויה הקולינרית, בשעות 11:00, 13:30 ו- 15:00 יוצא סיור חקלאי רגלי במגפיים (המושאלות במקום) הכולל הדרכה למבוגרים ולילדים ובו הסברים על הגידולים בסביבה וקטיף וטעימת הארטישוק בשדה.
לפעמים אפשר לפגוש את בנו של נועם בשדה הארטישוק. הוא כבר דור שלישי למשפחת חקלאים ומיד רואים שהתפוח לא נפל רחוק מהעץ. את אהבת הארטישוק העביר נועם לבנו שסביר להניח שייקח את המיזם למחוזות רחוקים יותר.
אחרי כל חוויות הארטישוק ניתן גם לרכוש אותו במקום ובנוסף אפשר לקנות גם יינות בוטיק, מגוון מוצרי משק (דבש, צימוקים, שמן זית, אגוזי פקאן ועוד…).
הארוחות והסיורים מתקיימים בכל מזג אוויר, במקום מוצב תנור עצים ענק ומעליו מונחים ערמונים קלויים להנאת המבקרים.
המקום יהיה פתוח עד אחרי פסח בין השעות 10:00 17:00.
בנוסף לכל מידע שרוצים בנוגע לארטישוק ולהיסטוריה ולגיאוגרפיה של המקום, שמח נועם לספק הדרכה על טיולים באזור, מסלולי אופניים וכל מידע שנחוץ למטיילים.
כדאי להזמין מקום מראש דרך אתר הארטישוק של נועם
או בטלפון: 972-54-2278637972
עוד כתבות על מבחר טיולים, אירועים, ובילויים, במה כדאי?
