מהו הספוט המושלם לתמונה שתרסק את האינסטגרם ומהי המנה שמייצגת את המהפכה הקולינרית של לונדון? ממה התיירים הישראלים הכי מתלהבים ואיך שומרים על הסטייל הישראלי בעיר? יצאנו להכיר כמה מנותני שירות ישראלים בבריטניה, שמצאו ויצרו לעצמם נישה ייחודית.
למצוא את הרקע המושלם לתמונה בלונדון
צילומי משפחה בלונדון // תמי קזדן
תמי קזדן היא צלמת ואם לשלוש בנות מתבגרות, שמתגוררת באנגליה כ־9 שנים. היא מציעה שירות של צילומי משפחה לתיירים ישראלים ולמקומיים. כשעברה לאנגליה, היא עסקה בעיקר בצילומי אירועים של הקהילה הישראלית והיהודית. בהמשך, בעקבות פוסט בפייסבוק של אם שחיפשה לצלם בוק בת־מצווה לבתה בלונדון היא החלה בצילומי משפחה. מישהו תייג את שמה ואז מפה לאוזן השמועה התגלגלה, וכיום, צילום של בני/ות מצווה, נשים בהיריון והצעות נישואים הפך לחלק מרכזי בעסק שלה.
“בדרך כלל, מי שפונות אליי הן בעיקר בנות”, מספרת תמי. “בנות מחפשות משהו שיש לו יותר שיק, מראה אירופאי כמו מתוך מגזין. הן לא מחפשות תמונות בנאליות בים או שאדביק להן כנפי מלאך עם פוטושופ בפרדס. היום זה דור אחר שמחפש משהו פחות ילדותי. הסטייל של לונדון – במיוחד בידי צלמת שגרה פה ויודעת לתפוס את האווירה של העיר ולא רק את האייקונים שלה – זה הרקע המושלם”.
תהליך הצילום הוא, לדברי תמי, חווייה שיוצרת זיכרון מתוק וחיבור מיוחד בתוך המשפחה, שהיא לוכדת בתמונות. “רוב המצולמים עורכים את הקניות של הבגדים לצילום ומרגישים הכי שיק שבעולם”, היא אומרת. “אני מאפשרת גם למלווה להשתתף בצילום, מה שמעצים את החווייה, למשל כשאם ובת מגיעות ביחד, הן מצטלמות ונוצרים רגעים קסומים במיוחד”.
אז איך משיגים את התמונה המושלמת בלונדון? תמי ממליצה לרדת מהאייקונים של לונדון ולהשתמש ברקעי הקירות הצבעוניים בקובנט גארדן, קמדן טאון ונוטינג היל. “יש מקומות פוטוגניים, כמו הרחובות הקטנים בקובנט גארדן והאזור של קתדרלת סנט פול, ויש סמטאות מאוד צרות שמובילות לקתדרלה בזוויות מאוד יפות ומפתיעות”.
* צרו קשר עם תמי:
www.facebook.com/mart.photography.tammy.kazhdan
www.facebook.com/groups/2147525045520982
טלפון: 00-44-7702-600-634
להכיר את האוכל שיצר את המהפכה הקולינרית בלונדון
סיורים קולינריים בלונדון // עומר לוגסי
עומר לוגסי הוא מדריך טיולים מוסמך עם ניסיון של כעשר שנים, מומחה קולינריה שכותב ביקורות אוכל, ומנהל קבוצת “רעבים בלונדון” בפייסבוק. הוא מגיע ממשפחה קולינרית מאוד עם סב קונדיטור ואם שניהלה קייטרינג. בסיורים שלו לא תטעמו קלישאות. עומר לוקח את המשתתפים לאכול מנות שקשה להגיע אליהן לבד ומספר את הסיפורים מאחורי המנות. הוא גם ימצא עבורכם את המנה המתאימה – מטבעונים ועד קרניבורים ונותן המלצות למסעדות ואתרים בלונדון, מעבר לאטרקציות התיירותיות השחוקות.
כשהגיע ללונדון, הוא נדהם מסצנת האוכל בעיר ובהמשך פתח את קבוצת “רעבים בלונדון” לטובת חובבי הקולינריה, שיוכלו לקבל המלצות על מסעדות ואוכל ייחודי וחדשני. “זה הלך ותפס תאוצה, ומצאתי את עצמי בכל רגע נתון עובר דוכן־דוכן ובודק. אותי הגניב מאוד אוכל הרחוב. זו סצנה מטורפת שבעיניי היא לב ליבה של המהפכה הקולינרית בלונדון, והייצוג המלא של המגוון העצום והצבעוני של התרבויות השונות בעיר. בעיניי, אין מנה אחת שמייצגת את המהפכה. הרבה יזכירו את הקארי ההודי, אבל אני אולי הייתי בוחר ג’רק צ’יקן ג’מייקני קריבי, בגלל שהמטבח הצבעוני הזה מייצג הרבה מהשכונות המתחדשות של לונדון, כמו בריקסטון”.
משם, הדרך לסיורי האוכל הייתה קצרה. עומר הפך לאוטוריטה בתחום האוכל בלונדון, צבר קהל והחל לבנות את הסיורים, ששמו דגש במיוחד על אוכל אקזוטי ובינלאומי, שיותר קשה למצוא בישראל. “רק דרך האוכל ניתן להבין עד כמה העיר הזאת היא באמת מיקרוקוסמוס של כל העולם ובאופן מעמיק”, הוא אומר. “מדובר באתיופים, ברזילאים, סינים, בורמזים, קריבים שמתגעגעים למטבחים במדינות המוצא שלהם ויוצרים כאן בלונדון מטבח שמייצג אותם”.
“מנה שישראלים מאוד מתלהבים ממנה היא הג’יאנג בינג – קרפ סיני מלוח שמגיע עם ביצה, רוטב בוטנים ובשר כבש (או בשר אחר לבחירתכם), ומהווה ארוחת בוקר צפון־סינית טיפוסית. מנה קלילה יחסית ומאוד עשירה בטעם”, הוא מספר. ומה המנה האהובה עליו? “כריכי הקסאווה. זה כריך מאוד מיוחד מהאמזונס, שעשוי משורש קסאווה או יוקה, שאשתי ואני מכינים ממנו בבית צ’יפס מדהים וכריכים בריאים ללא גלוטן וכמעט בלי פחמימות”.
* צרו קשר עם עומר:
www.facebook.com/hungryinlondon
לגלות בכל מקום בלונדון משהו שעוד לא הכרנו
סיורים לפי נושא בלונדון // שרון מטיילת בלונדון
שרון, הידועה בתור “שרון מטיילת בלונדון”, הגיעה לאנגליה לפני כ־20 שנה ללימודים ומאז נשארה. היא מתמחה באירוח ובעלת בית מלון מחוץ ללונדון. התיאור הכי טוב לסיורים שלה הוא כנראה: “הרגשתי ששרון מארחת אותי בעיר”, כפי שהגדירה מישהי שסיירה איתה. היא מארגנת סיורים לפי נושאים, כמו עיצוב, אמנות או אוכל, בת־מצווה, יום הולדת וסיורי נשים.
“בהתחלה, כל הזמן חברים היו מבקשים ממני סיורים”, נזכרת שרון, “ואז הגיעה קבוצת מעצבי פנים שרצתה טיול נושא. סיפרתי על זה לחברים ואז זה התגלגל, והתחלתי להדריך סיורים לפי צרכים שונים. אני מכירה את לונדון מעולה ועוקבת אחרי הרבה דברים חדשים. גם אחרי 20 שנה פה, אני עדיין מתנהגת כמו תיירת, מחפשת כל הזמן מקומות קסומים, סמטאות יפות, חנויות מעניינות, ואת כל זה מעבירה למי שמסייר איתי באהבה רבה. מה שמדהים בלונדון זה שבכל מקום יש משהו שעוד לא גילינו… זו פשוט עיר עם אפשרויות שלא נגמרות”.
“אני מאוד אוהבת את מרכז לונדון”, היא אומרת. “את כל האזור של מייפר, סוהו, כל הרחובות הקטנים מסביב לקובנט גארדן וגם הסיטי של לונדון ושורדיץ’. אלו הם אזורי הסיורים שלי, שכוללים גם תצפית מהגובה, שוק, טעימות ואמנות רחוב”.
מה תיירים מחפשים? “כיום, אנשים מאוד אוהבים את שורדיץ’ ואת הסיטי של לונדון עם גורדי השחקים המרהיבים. מי שמגיע לשם פעם ראשונה, שואל את עצמו: ‘זה לונדון?’. מה שקסום באזורים האלה הוא השילוב בין הישן והחדש, אמנות הרחוב והאוכל בכל פינה, והתפתחות העיר”.
“בסיורים שלי אני רוצה שאנשים יתאהבו בלונדון כמוני. אני חושבת שעד עכשיו הצלחתי להראות, גם לאלה שמגיעים פעם ראשונה וגם לאלה שהיו כבר, כמה לונדון מהממת ושיש תמיד מה לראות – מקומות שתיירים לא היו מגיעים אליהם בעצמם. הסיורים שלי מתאימים לכולם ויש גם מסלולים למיטיבי לכת שרוצים להרגיש את העיר ברגליים. אני משתדלת תמיד לא להתמקד רק בשוק מסויים אלא להראות אזור שלם”.
* צרו קשר עם שרון:
www.facebook.com/sharontouringlondon
www.instagram.com/sharon_touring_london
טלפון: 00-44-7769-692-525
להתקשט בתכשיטי בוהו שיק עם טאץ’ מזרח־תיכוני
עיצוב תכשיטים בלונדון // מאיה בראון
מאיה בראון היא מעצבת תכשיטים, שעברה ללונדון לפני שנתיים בעקבות האהבה. היא למדה גמולוגיה בבורסת היהלומים ברמת גן וכאן התמחתה בצורפות ועיצוב תכשיטים. האהבה שלה העבירה אותה מעבר לים, וגעגוע לנופים הארץ־ישראליים של ילדותה מהווים עבורה מקור השראה, לשמחת כל מי שחשקה בתכשיטים בוהו שיק עם טאץ’ של חוף מזרח־תיכוני.
“מה שגרם לי להתחיל לעצב תכשיטים לישראליות פה, הוא שלמרות שאני חיה פה כבר שנתיים וטוב לי, תמיד נשאר הגעגוע הביתה ויש לי את החיבור לארץ בה גדלתי, ליד החוף”, מספרת מאיה. “תמיד הייתי ילדת ים וחסר לי הקשר הישראלי הזה פה. אז בייצור התכשיטים שלי, התחלתי להשתמש בחומרים שמזכירים לי את האותנטיות של הבית, כמו פנינים או קורלים. אני אוהבת את הצבעים של הטורקיז והקורלים האדומים, שמתבהרים עם הטבע ונהיים ורדרדים, והסגול של האמאטיס. חומרי הגלם שלי הם זהב טהור וזהב ורוד, הטבעות עשויות מהחומרים האלה – 14 ו־18 קראט – והשרשראות עשויות מגולדפילד בצבע זהב טהור שאפשר להתקלח איתו”.
למאיה יש גם רקע נרחב בעולם האופנה בארץ, שם עבדה בחנויות בוטיק בכיכר המדינה. “לונדון זאת עיר שיש בה הכל: קלאסי ומודרני, חדש וישן”, היא אומרת. “גם בקטע של האופנה הם תמיד מאוד מעודכנים. אני מושפעת מאוד ממה שקורה בעולם אופנת העילית והמגזינים הגדולים, אבל חשוב לי להביא את הטאץ’ הנוסטלגי והמיוחד של הארץ, שמצליח לשמור על דיוק קלאסי ונקי מבלי לוותר על צבעוניות מגוונת”.
האם יש לה המלצות לחנויות בלונדון? “למי שאוהבת אופנת עילית, אני מאוד ממליצה על בתי האופנה הגדולים, כמו סלפרידג’ס וליברטי, שם ניתן לקנות בגדים ותכשיטים ואפשר למצוא הכל מהכל. למי שמחפשת דברים יותר אותנטיים, אני ממליצה על אזור קמדן, שם יש המון חנויות בוטיק קטנות ואמנותיות”.
* צרו קשר עם מאיה:
mayabaron12@gmail.com
טלפון: 07377-333-392
להתוודע לחלל העירוני בלב הפועם של לונדון
סיורי אדריכלות בלונדון // מנואלה רטהאוס־אלפר
מנואלה רטהאוס־אלפר עורכת סיורי אדריכלות כפעמיים בחודש. בסיורים היא מספקת נקודת מבט ייחודית על ההיסטוריה והסיפור שמאחורי אזור הסיור ומפנה את תשומת הלב לחוויית החלל העירוני – הלב הפועם של העיר. “אני שמה את הדגש על החווייה האדריכלית והאורבניות של העיר. מבקשת מהמשתתפים להרים את העיניים ולהסתכל לכיוונים שונים מעל קו העיניים, ולשים לב לפרטים ולהתרחשויות שלרוב ‘נסתרות’ מאיתנו במסגרת העולם העמוס בו אנחנו חיים”, היא אומרת.
את הרעיון מנואלה הגתה כבר לפני 10 שנים. “הגעתי למסקנה שאני כבר גרה בלונדון כ־10 שנים ואני לא באמת מכירה אותה. יצרתי לי מנהג שבו אחת לחודש לפחות, אני יוצאת לטייל במקום שלא ראיתי קודם. זה הוביל לרצון לדעת וללמוד עוד על האזור, אחר כך חברים ביקשו להתלוות והשאר היסטוריה”.
“אם עוקבים כיצד לונדון גדלה מעיר רומית על גדות הנהר ועד העיר התוססת והיפה שיש היום, וגם יודעים איך ‘לקרוא’ את הסביבה הבנויה – מקבלים תמונה מאוד ייחודית”, ממשיכה מנואלה. “כאדריכלית ומעצבת אורבנית, כרגע אני מאוד כרוכה אחרי אזורים שבהם מתרחשת התחדשות עירונית מרגשת: האיסט־אנד (שורדיץ’) וקינגס קרוס. לא רק שיש מבנים מעניינים להסתכל עליהם, גם ההתייחסות למרחב העירוני־ציבורי מייצרת עולם פעילות עשיר וכך נוצר ‘מקום אדריכלי’ מוצלח”.
אל תחום האדריכלות מנואלה נכנסה לאחר סיום לימודיה באנגליה. “לא התכוונתי לפתוח משרד על ההתחלה”, היא נזכרת, “זה קרה במקרה עם הפרויקט הראשון שהוביל לעוד והשאר, שוב, היסטוריה”.
למשרד היא קראה בשם Liquid. “זה לא במקרה. אני מאמינה באדריכלות גמישה, נזילה שמתאימה את עצמה”, היא מסבירה.
את הסגנון העיצובי שלה היא מגדירה כ”מודרני חם. ההשפעות הברורות שלי הן המקורות והמקומות מהם אני באה. בבריטניה למדתי בבתי הספר החדשניים ביותר, ולכן הקו הראשוני הוא נקי ומודרני. השורשים האיטלקיים שלי מעודדים שימוש בחומרים חמים, שמייצרים השפעה ים־תיכונית ולא סטרילית. גם לעובדה שגדלתי בישראל יש השפעה וניתן לראות זאת בפתיחות וחופשיות החללים שאני מעצבת”.
* צרו קשר עם מנואלה:
www.liquid-Architects.co.uk
Facebook: @liquidarchitectsuk
סגנון מודרני חם. עיצובי המשרד של מנואלה רטהאוס־אלפר:
