סמוזי חגיגי
הכניסו 57 מל של הבסיס הרצוי לבלנדר מיץ תפוחים / מיץ תפוזים / יוגורט / חלב נטול שומן / חלב סויה / מים. הוסיפו לבלנדר: 2 כפיות גדושות של גרעיני רימון; ¼ תפוח; 5 תותים; חופן ענבי שועל; 2 קוביות קרח גדולות (הוסיפו עוד אם זה יום חם). מערבבים עד קבלת מרקם אחיד ומגישים מיד.
סלט ארטישוק
מרכיבים
½ תפוח ירוק חתוך לקוביות; 1 כפית גרעיני רימון; תערובת עלים טרייה; 2 ראשי ארטישוק חתוכים; ¼ מלפפון בגודל בינוני; 4 פטריות טריות חתוכות; כפית סלרי; חופן אגוזי מלך.
רוטב
כפית חרדל; 100 גרם מיץ לימון; 30 גרם דבש (סוג א’).
ואז מקפיצים הכול ביחד!
עוגת דבש
מרכיבים
4 ביצים מופרדות לחלבונים ולחלמונים; 1 כוס סוכר; 1 כוס דבש; 1 כוס שמן; 1 כוס מיץ תפוחים; 1 כפית קינמון טחון; ½ כפית ציפורן טחון; 3 כוסות קמח תופח; 1 כפית אבקת סודה לשתייה; 100 גר’ אגוזים קצוצים; ½ כוס סוכר (להקצפה).
אופן ההכנה
מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות), מערבבים בקערה גדולה את החלמונים והסוכר. בוחשים פנימה את הדבש, השמן, מיץ התפוחים, הקינמון והציפורן ומערבבים היטב. מנפים יחד את הקמח והסודה לשתייה, מוסיפים לקמח את האגוזים ומערבבים. בוחשים את תערובת הקמח אל תערובת החלמונים. מקציפים את החלבונים והסוכר לקצף נוקשה ומקפלים אל התערובת. יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים 30-35 דקות.
* המתכונים באדיבות מסעדת SoYo.