נכון, זה גורם ללכלוך בבית; על הילדים, על הבגדים ועליכם. אבל יש כל כך הרבה יתרונות לאפייה ובישול עם הילדים בבית מלבד העובדה שזה כל כך כיף ויש תוצרים מדהימים וטעימים.
ערבוב מצרכים, גלגול ורידוד הבצק, קריצת עוגיות, גירוד וקילוף ירקות וחיתוך בסכין – מחזקים ומשפרים את כישורי המוטוריקה של הילדים בדיוק כמו כתיבה או שימוש במספריים.
אני משוחחת ומדברת עם התלמידים שלי ועם ילדיי על המתכונים, הרכיבים השונים ועוברת איתם על אופן ההכנה, מרכיבים חדשים וכדומה. אנחנו משוחחים לפני ותוך כדי, מה קורה כשמוסיפים אבקת אפייה? או איזה הם השינויים שחלים על האוכל בין חום לקור
כמובן שבכל שכבת גיל אנחנו צריכים לדבר ולהיות יצירתיים לפי הרמה שלהם. כשהילדים שלי היו קטנים, הם היו יושבים לידי על האי במטבח ו”עוזרים לי” בהכנות. הייתי חוזרת על מילים של ירקות, כלי הבישול וכדומה. בגילאים הגדולים יותר אני מחזקת להם את השפה העברית דרך הבישול – דרך נפלאה ללמוד שפה בחוויה.
כמו כן בזמן ההכנות והבישול, הילדים משתמשים בחמשת החושים; בחירת הפירות והירקות הטריים – חוש מישוש וראייה, ערבוב מצרכים ולישת בצק – חוש המישוש. כשהמאפה יוצא מהתנור או אפילו אם כמעט שרפנו את העוגיות – זה מפעיל את חוש הריח, וכמובן תיבול ואכילה לטובת חוש הטעם!
יש כל כך הרבה יתרונות. אפייה ובישול עם הילדים בבית
זה גורם להם לתחושת עצמאות ובגרות
כשהילדים מודדים ושוקלים מצרכים או עוקבים אחרי המתכון , זה גורם להם לתחושת עצמאות ובגרות. הם לומדים להשתמש בפעולות חשבון ולהמיר את זה לחיי היומיום.
אני מאמינה שילדים שלומדים מגיל קטן לבשל ולאפות מקבלים בסיס טוב לביצוע פעולות אחרות, אחריות ועצמאות בהתאם לגילם. הבת שלי אלה בת ה-11 אוהבת לפנק אותנו בארוחת בוקר של חביתות וסלט, והבן של בן תשע מכין לי את הקפה.
כמובן שמאוד חשוב ללמד ולחדד את כללי הזהירות עם הילדים כמו שימוש בכיריים, חיתוך בסכין, קילוף, איך נמנעים מכוויות, או הפעלת תנור. ואם לא מרגישים בטוחים (וגם אם כן) – חובה להיות ליד הילדים ולפקח, ובמקביל לתת להם את תחושת הביטחון והאיך שהם עובדים.
חשוב מאוד ללמד את הילדים לנקות ולסדר אחריהם, גם אם זה רק להניח את הצלחת בכיור או מדיח בגיל צעיר, או לשטוף את הכלים שהשתמשו בהם.
בזמן הקורונה בישלנו הרבה בבית. אחד הדברים היצירתיים והכי מפעימים שעשינו, היה קונספט של “בואו לאכול איתי” – כל יום בן משפחה אחר היה עובד על תפריט, מעצב שולחן ומבשל – והיינו צריכים לנקד כל ערב אחד את השני.
גם בימים אלה, לפחות פעם בשבוע אנחנו מכינים ארוחת ערב ביחד. הבנים שלי (בני חמש ותשע), אוהבים לחתוך סלט, ועד לא מזמן סירבו לטעום, אבל עכשיו הם אוהבים לתבל בהמון לימון, וכל אחד מכין את הסלט עם הירקות שהוא אוהב. הם עורכים שולחן ואפילו רושמים פתקים אישיים לכל אחד מאיתנו .
ואני מרוצה שלפחות באותו היום יש קצת פחות צפייה בטלוויזיה ויותר שיתוף פעולה ועבודת צוות של הבנים (שלפעמים יכולים לריב על כלום ושום דבר!)
ועכשיו הגיע הזמן למתכון, ובאווירת חג החנוכה – לביבות (לאטקס) אפויות בתנור:
מצרכים:
קילו תפוחי אדמה קלופים ומגורדים.
שתי ביצים.
רבע כוס קמח מצה או קמח רגיל.
בצל מקולף ומגורד.
רבע כפית אבקת אפייה.
מלח, פלפל, שום כתוש וספריי שמן.
אופן ההכנה:
לסחוט את תפוחי האדמה מהמיצים.
-לערבב את כל המצרכים מלבד השמן.
להפעיל תנור ל180 מעלות.
להניח נייר אפייה על תבנית תנור להשפריץ מספריי השמן.
בעזרת שתי כפות, ליצור תלוליות מהעיסה על נייר האפייה ולשטח מעט.
להשפריץ שמן מעל הלביבות, ולהכניס לתנור ל-15 דקות – ואז להפוך לצד השני לעוד 10 דקות או עד שמזהיבים.
שדרוגים:
אפשר להוסיף גזר מגורד, קישוא מגורד או או להשתמש בבטטה.
זה הולך מצויין עם מטבל שמנת חמוצה מעורבבת עם שום, לימון ומלח.
את יכולים למצוא עוד מתכונים באתר שלי וביו טיוב.
על הכותבת
רעות גרנט מתגוררת 17 שנים באנגליה. בעלת קייטרינג אוכל כשר לאירועים, ימי שישי ו batch cooking.
מעבירה סדנאות, כיתות בישול לילדים ולמבוגרים. מסיבות יום הולדת, ערבי עובדים וכדומה.
באינסטגרם ויו טיוב :
reut_the_homemade_cook
בפייסבוק : sweet little tutti
אתר : www.thehomemadecook.uk
אימייל: tuttipersonalcook@gmail.comֿ
