ללביבות:
מצרכים:
2 תפוחי אדמה
1 דלורית
150 גרם שרימפס קצוצים
1 צרור כוסברה (ניתן גם פטרוזיליה במקום)
1 ביצה
100 גרם קמח לבן
לרוטב: :
200 גרם יוגורט
20 מל’ יוזו (לימון יפני, ניתן למצוא מבוקבק בחנות למוצרים מהמזרח הרחוק), או להשתמש במיץ לימון רגיל
אופן ההכנה לרוטב: מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם אחיד ומקררים.
אופן ההכנה -לביבות :
מגרדים את תפוחי האדמה והדלורית ומניחים במסננת לחצי שעה כדי שהנוזלים יצאו ומעבירים לקערה. מוסיפים את השרי מפסים הקצוצים, פטרוזיליה קצוצה, קמח והביצה ומערבבים היטב עד לקבלת מסה אחידה, מכינים את הלביבות ומניחים על מגש, מכסים ומניחים במקרר לחצי שעה כדי שהמסה תתייצב. ניתן לטגן את הלביבות בשמן עמוק או במחבת.
אחרי הטיגון יש להניח על נייר סופג.
להגשה: להניח את הלביבות, לפזר מעט מלח גס וכוסברה קצוצה, את רוטב היוגורט ניתן לבזוק מעל או להניח בצלוחית לצד הצלחת ובתיאבון!!