הנסיעה למסעדת אלגונקווין מזכירה נסיעה לאירועים באתרי טבע. עוברים רחובות שקטים בנוף של עצים ושדות עד שמגיעים למושב בניה. במרכזו, בבית שמזכיר בית בטוסקנה, נמצאת המסעדה האינטימית והרומנטית הזאת.
ההורים של צביקה היו ממקימי המושב והזוג שגר כמה שנים בקנדה החליט לחזור לארץ ולפתוח מסעדה מיוחדת. כבר בקנדה החלה רלי, להתמחות במסעדנות (ועברה מאז השתלמויות בצרפת ובאיטליה). ובהיותה בת לאם צרפתייה, טבעי הוא שתתמחה במאכלים צרפתיים שאת ניחוחם ספגה כילדה. רלי הוסיפה להם את הנגיעה האיטלקית בדמות האוסובוקו וההתמחות שלה היא במאכלי קדירה.
כשהגענו לבית לא היה ברור שזאת המסעדה. הבית נראה בית טוסקני, מעין צימר מוקף בעצים עם שתי כניסות. בכניסה הראשית לבית, יש שלט ובו רשום רלי וצביקה שולמן והכניסה מימין היא לתוך המסעדה.
גם הפנים נראה כמו בית בטוסקנה. אף על פי שהמסעדה קטנה למדי, השולחנות די רחוקים זה מזה כך שנשמרת אינטימיות ופרטיות. מוזיקה איטלקית וצרפתית נעימה מושמעת בחלל בעל תקרה אקוסטית. הנרות המאירים הרבים (כמו בטירות עתיקות) מספקים אווירה רומנטית, אך השחירו מעט את התקרה. אבל כדי שלא לפגוע באקוסטיקה על ידי צביעתה, מעדיפים רלי וצביקה להשאירה כך. האווירה הרומנטית מכשירה את המקום להיות אידיאלי להצעות נישואין. כבר יותר ממאתיים הצעות נישואין התרחשו בין כותלי המסעדה או במרפסת ליד האח. רלי שמחה לספר סיפורים מרתקים בנושא הזה.
המסעדה קיימת כמעט עשר שנים אבל לא מתכננים כאן לחגוג למסעדה יומולדת. צביקה ורלי מעדיפים לחגוג ללקוחות. אירועים של עד 70 איש – בחורף ובקיץ אפשר גם לאכלס על הד?ק עד 100 איש.
ההתמחות של רלי היא בתבשילי קדירה. כל האוכל, הרטבים, הסלטים נעשים במקום וגם הלחמים נאפים בכל יום – למעט תבשילי הקדירה שטעימים יותר אחרי יום-יומיים כשסופגים את הטעמים של הרטבים.
בתחילת הערב הגישו לנו לחם הבית עם חמאה וטפנד זיתים ושקדים. אחר כך מנה אישית של סלט ירוק עם אפרסקים ושקדים. למנה הראשונה אני הזמנתי כבד אווז עם בצלים אדומים ולבנים ובצד ריבת פירות יער. ובן זוגי – קיש קממבר. השתדלנו שלא להתמלא ולהשאיר מקום בבטן למנה העיקרית. המנות היו טעימות להפליא. אבל הפתעת הערב הגיעה במעדן שאמור לנטרל את טעם המנה הראשונה ולהכין את החיך למנה העיקרית: גרניט?ה של אשכוליות אדומות. מרקם עדין ומלבב שהייתי מוכנה לאכול עוד ועוד ולא רק כמעבר ממנה למנה.
במנה העיקרית החלטנו להתמקד במומחיות של רלי: תבשילי הקדירה. אני הזמנתי שוק אווז עם אורז ערמונים וחמוציות, ובן זוגי – אוסובוקו וארטישוק ירושלמי. המנה שלי הייתה מלאת השראה, מוצלחת יותר ובהחלט מומלצת.
למנה האחרונה הזמנו פרופיטרול ומוס שוקולד ותה צמחים (מצמחים שגדלים בגינה) . לולא היה זה הקינוח, ספק אם היה מקום. אבל יש אומרים שלקינוחים יש קיבה נוספת….
המחירים אינם זולים. ב-155 ¤ לאדם אפשר לקבל את לחם הבית , מנה ראשונה, גרניטה, מנה עיקרית עם תוספות, ושתייה חמה. לא כולל קינוח, יין, או שתייה קרה.
המסעדה הרומנטית מומלצת לחגיגות של אירועים, ימי הולדת, וכאמור הצעות נישואין. התפאורה מתאימה והאוכל טעים. פתוח בכל ערב החל משעה 19:00 ואפשר להגיע עד 22:00 ולהישאר כמה שרוצים. פתוח גם בשבת בצהריים.
בניה, משק 21
טלפון: 08-9421044
פקס: 08-9327259
אתר:
www.rest.co.il/sites/default.asp?txtrestid=3091
