סביר להניח שבביקורכם בארץ יצא לכם לבקר גם בראש פינה. זאת הרי פנינה תרבותית והיסטורית. אם הייתם ואם לא, רצוי לבקר בה כחלק מהלטיול הבא שלכם לצפון. לא רק לעצור לזמן קצר ולהכנס לקניון אלא, להקדיש זמן למקום נפלא זה. הפעם ניקח אתכם פנימה, ולמעלה עד שתגיעו לאחוזת שולמית, שבנויה על צלע הר במושבה היפייפיה, המקום שאליו הגיעו סוחרים שעברו במקום עוד בשנת 1930.
המסעדה מחולקת לשניים: החדר הפנימי האלגנטי, ומרפסת מקורה וממוזגת. מפות לבנות פרוסות על כל השלחנות ועל המפות, כלי פורצלן יפים. עיצוב המסעדה בסגנון וינטג’ עתיק, חמים ורומנטי. בכל פינה במסעדה תמצאו אווירה תקופתית ופיסת היסטוריה מיוחדת. התקרה גבוהה, ובעלת מנורות שנדליר גדולות, ובין הרהיטים המסיביים גם גרמופון עתיק. החלונות בצורת קשתות מעץ, ושטיחים רקומים מעטרים את המרצפות המרובעות הקטנות שהצליחו לשמר את צבעם. את הקירות מעטרים יצירות אומנות מחימר וחרס של אמנית גלילית.
מויס, אדם חייכני, מזמין אותנו פנימה ומושיב אותנו ליד חלון במרפסת המקורה שממנו, נשקפת לא רק ראש פינה אלא אף האזור כולו למרחוק: עמק החולה, רמת הגולן והחרמון.
מויס מספר לנו שזהו מבנה שהוקם על ידי שולמית זרחיה, שהגיעה עם עליית רוטשילד לגדל תולעי משי. תולעי משי לא גידלה אבל הקימה פנסיון ומסעדה בשנת 1930 ששירתו סוחרים שעברו במקום ובהמשך שמשו את החיילים שתצפטו על הסורים. אפילו הפסקת האש עם סוריה נחתמה במקום.
גם כיום אחוזת שולמית היא מסעדה אלגנטית והפנסיון, הוא בעצם מלון בוטיק בעל ארבעה חדרים עם ג’קוזי ונוף מרהיב.
לתת זמן להנאה
מויס אוהב לקבל את האורחים בעצמו ואף להגיש להם את האוכל. כיוון שבילה זמן רב בצרפת, הוא דוגל בהנאה שלמה מהאוכל ובמיוחד מנסה לשכנע את הסועדים שלא למהר אלא לתת זמן להנאה.
הוא מביא לנו תפריטים ועליהם צילום של כרטיס הביקור של המקום משנת 1947: מלון ופנסיון שולמית ראש פינה. ברקע נשמעת מוזיקת קלאסית נעימה.
היינו שלושה וכך יכלנו לטעום מגוון רחב מהתפריט. למנות הראשונות אכלנו טורטלי ממולא בשר ברוטב פלפלים קלויים ועגבניות (46)*. מרק ערמונים סמיך וטעים (50). עלי גפן ממולאים באורז, בשר, צימוקים וצנוברים (45).
העיקריות: צלעות טלה בגריל ברוטב סויה ודבש (140). הבשר היה רך. ממש מעדן. פילה פורל בתנור בשמן זית ,יין לבן ,שום ועשבי תיבול – (100) – מצויין. לקינוח אכלנו בתיאבון למרות שלא נשאר פירור מכל האוכל עד כה, קרם בורלה (39) שהוגש בכלי ארוך וצר. בשום מקום לא ראיתי כזה. (39) וטארט טאטין תפוחים (40). אין מילים. ארוחה חוויה.
*כל המחירים המצויינים הם בשח.
אמנם המחירים אינם זולים. אין זו מסעדה של פאסט פוד, לאכול מהר וללכת. וגם לא בית קפה שרבים כאלה מפוזרים באזור. זו מסעדה שחווים בה חוויה קולינרית ורוחנית. יש כאן תחושה של חם ואהבה. אין ספק שמכבדים כאן את האורח ונותנים לו את כל הסיבות ליהנות הנאה מושלמת. אל תבואו אם אתם ממהרים.
המסעדה מציעה תפריט יינות בוטיק עשיר עם למעלה מ -40 סוגים של יינות לבנים ואדומים. בין היקבים המוצעים: יקב בוטיק בן דוד, שאטו גולן, ויקב אודם.
אחת ההתמחויות של מסעדת אחוזת שולמית היא עישון דגים ובשרים שהונחו לצלייה במעשנת מיוחדת.
המסעדה מגישה בכל יום בין השעות: 08:30-11:30 ארוחת בוקר ישראלית עשירה וזוגית (100 ¤).
מסעדת אחוזת שולמית, רח’ דוד שוב 34; ראש פינה; טל’: 04-6931485;
מומלץ להזמין מקום מראש. אתר אחוזת שולמית
עוד כתבות על מבחר אירועים, טיולים ובילויים, במה כדאי? וכן ב היום
