מחלת הסרטן יכולה להשפיע עלינו בדרכים רבות, ואחת התחושות שמביעים המטופלים שלנו היא איבוד שליטה. כדי להחזיר לעצמם חלק מהשליטה אנחנו נעזרים במזון, דרך סדרת סדנאות קבוצתיות קטנות ואינטראקטיביות המתקיימות במטבח ששופץ לאחרונה במרכז חי.
את הסדנאות תעביר התזונאית לנה פינשו, והן יכסו מגוון תחומים, כמו הדגמות בישול פשוטות להכנת ארוחות בריאות עם מרכיבים נבחרים והסברים לתכנון ארוחות לפי טעמים או דרישות ספציפיים. סדרה של שישה מפגשים תתחיל בחודש ינואר הקרוב וזה מה שצפוי בהם:
להתמלא באנרגיה מאוכל דל שומן
סדנה שתעסוק בהכנת ארוחות ממזון דל שומן באופן טבעי ושימוש בשיטות בישול שלא נדרשת בהן הוספת שמנים או שומנים. ארוחות מחיטה מלאה, ירקות ופירות.
תחליפים למוצרי חלב
סדנה זו תבחן את הטיעונים בעד ונגד צריכת מוצרי חלב כזרז להתפתחות תאים סרטניים מסוימים. למי שבחר בדיאטה נטולת מוצרי חלב יינתן ייעוץ לגבי תחליפים שיכולים לספק סידן ושאר חומרים מזינים, בנוסף להמלצות על מתכונים.
לאכול או לא לאכול בשר?
יש מחקרים המצביעים על הקשר בין צריכת יתר של בשר אדום לבין מחלת הסרטן – בעיקר בשל ריכוז רב של שומן ומחסור בסיבים – בהשוואה למוצרים מהצומח. דרך הדגמות וטעימות, הסדנה הזו תגלה מבחר של מקורות צמחוניים של חלבון (דל שומן, עשיר בסיבים) שגדוש בחומרים מזינים הנלחמים בסרטן.
הגברת מערכת החיסון
במהלך הטיפולים בסרטן וגם לאחר הטיפולים, המערכת החיסונית של הגוף יכולה להיפגם. אבל ישנם נוגדי חמצון (שמקורם בפירות וירקות) שיכולים לעזור בעידוד המערכת החיסונית. סדנה זו תעסוק במזונות עשירים בתרכובות חיוניות וחומרים מזינים להגנה ולתמיכה במערכת החיסון, לדוגמה: בטא-קרוטן, ליקופן, ויטמין סי ואבץ.
שמירה על משקל
ידוע כי השמנת יתר מהווה גורם סיכון למחלות רבות וכי שמירה על משקל בריא היא חיונית. סדנה זו תסביר כיצד להכין מנות עשירות בסיבים ודלות באינדקס גליקמי כדי לעזור בשמירה על משקל.
תזונה בונה
לעיתים קרובות, טיפולים בסרטן משפיעים על הרגלי האכילה. סדנה זו תחשוף אסטרטגיות המעודדות אכילת מזון שהוא גם טעים וגם מזין, לא משנה אם חוש הטעם והתיאבון שלכם משתנים באופן תדיר.
* עמותת חי (מספר העמותה: 1078956) תומכת בחולי סרטן ובבני משפחותיהם. לפרטים נוספים על סדנאות אלו, צרו קשר עם ג’ו אווד: 020-8202-2211.
