הקהל מוזמן ליהנות מטעימת מגוון יינות שנאצרו בקפידה על ידי איש הענבים (שהוא מוסד ותיק וידוע בארץ ליין) : יינות משובחים של יקבים ישראליים מובחרים ויינות ממדינות שונות בעולם, ביניהן צרפת, איטליה, אוסטרליה, ארגנטינה, צ’ילה וספרד. היינות יוגשו לצד מנות קטנות וטעימות שהותאמו במיוחד, אותן יציעו המסעדות שמתחם שוק יפו בנמל במהלך ימי הפסטיבל.
בין המסעדות שישתתפו בחגיגה: פורט 19 אלן טלמור, זילבר דלי בר, מרגוזה משפחתית ואיטלקית, , חומוס אבו איסמעיל, שוקפה, המזווה, ליה שוקולד ועוד ועוד.
בין היקבים שמשתתפים בחגיגה: יקבי רמת הגולן, יקב כרמל עם סדרה חדשה שתושק בפסטיבל, יקב מאור, יקב אליגוטה, יקב נטופה, יקב ארזה, יקב דלתון, יקב צפרירים ועוד יקבים ישראלים ובינלאומיים מובחרים. לינק לרשימת יינות המלאה
שעות פתיחה:
ביום חמישי 20/03/2014 מ- 18:00-23:00
ביום שישי 21/03/2014 מ-11:00-17:00
החנייה במקום חינם
מחיר כניסה: 125 שקל לאדם, זיכוי בסך 35 שקל לרכישת יין בפסטיבל.
25 ¤ הנחה ברכישת כרטיסים מוקדמת באתר איש הענבים או בטלפון: 03-5180355
פרטים נוספים ורכישת כרטיסים בלינק
איך מתאימים יין לארוחה
לרגל הפסטיבל מנדב חיים גן שהוא איש הענבים וחבר בפורום טועמי היין של מכון וולקני, מדריך יין בפקולטה לחקלאות ברחובות, טיפים להתאמת יין למאכלים שונים.
בהנחה שהארוחה היא בת ארבע מנות (מנה ראשונה, מנת ביניים, מנה עיקרית וקינוח), נכון יהיה להתאים לכל מנה יין שילווה אותה. מנות ראשונות הן קלות על-פי-רוב, ולרבות מהן מתאים יין לבן ארומטי. למנות ביניים רבות יתאים יין אדום קל, ולעיקריות יין אדום עוצמתי ובוגר. למנות מתוקות נתאים, כמובן, יין קינוח. מובן, שניתן גם להקדים לארוחה גביע שמפניה צונן, שישמש כאפריטיף.
נכון וראוי להתאים לכל יין את הגביע ההולם אותו!
נזכור גם כי שמפניה ויין לבן זקוקים לשמפניירה, וכי יינות אדומים מסויימים, בעלי אופי עוצמתי מאוד, זקוקים לחידרור כלומר יש למזוג אותם תחילה לדיקנטר, ורק אחכ, ממנו, לגביעים.
הזנים:
מאמרים קשורים
אמרלד ריזלינג הריזלינג הלבן והמוסקדל הוכלאו באונ’ קליפורניה בדיוויס על-מנת ליצור זן זה, המשמש בייצור יינות לבנים ארומטיים. הוא אינו נחשב זן אציל והיינות העשויים ממנו יהיו, במיטבם, פירותיים, נעימים ומאוזנים. מיטיב ללוות פירות, סלטי עוף ופסטה, ומנות מדרום מזרח אסיה.
שרדונה האציל שבזני הענבים הלבנים. מקורו בבורגונדיה וזה מכבר הפך בינלאומי. במיטבם, יינות שרדונה יהיו מורכבים מאין כמותם, וישלבו פירותיות (תכופות, תפוחיות חמצמצה) עם עשבוניות ומינרליות. יינות שרדונה טובים מסוגלים להשביח במשך עשרות שנים. מלווים היטב, בעיקר, מיגוון רחב מאוד של מאכלי דגים ופירות ים.
מרלו – זן אציל שהפך בינלאומי בשל יכולתו הטובה להיקלט בטרוארים שונים ומשונים. מפיק את היינות הגדולים של תתי האזורים פומרול וסנט אמיליון בבורדו. דומה בתכונותיו לקברנה סוביניון, אך מתאפיין בנימות רכות יותר. הפרי שלו יזכיר תכופות שזיפים בשלים. מלווה היטב מיגוון רחב של מאכלי בשר.
קברנה סוביניון רבים רואים בו את אחד משני הזנים האציליים ביותר (ביחד עם הפינו נואר) המשמשים בייצור יינות אדומים. הקברנה סוביניון, הזן המוביל בתת האזור מדוק שבבורדו, נקלט היטב בכל תעשיית יין בעולם, והפך בינלאומי. היינות שמפיקים ממנו מתאפיינים בניחוחות וטעמים של פירות אדומים בשלים, תבלינים, ועשבים, ובשיעור עפיצות גבוה. מסיבה זו, כמעט תמיד מומלץ ליישנם. מתאים להפליא למאכלי בשר בעלי טעמים עוצמתיים (גם בשל רטביהם).
שירז – הזן המרכזי בעמק הרון. היינות המופקים ממנו ניחנים בצבעי סגול-שחור מופלאים, בפירותיות ובפרחוניות, ובתוחלת השבחה מרשימה. הפך גם לזן החשוב ביותר בייצור יינות אדומים באוסטרליה, והיא זו ששבה אל שמו המקורי, הקרוי על שם העיר באיראן שממנה מוצאו. מלווה היטב מאכלי בשר מפולפלים, ובעיקר אומצות ונתחי בשר אחרים העשויים על אסכלה.
עוד כתבות על מבחר אירועים, טיולים ובילויים, במה כדאי? וכן ב היום
